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第348章 这既是一个挑战也是一个机遇（第3页）
黄骏则将腌制好的五花肉片，逐一均匀地裹上一层薄薄的生粉，这样不仅能帮助肉片在烹饪过程中定型，还能增加口感的酥脆。
左手熟练地夹起一块五花肉，右手则精准地拿起一块马蹄块，细心地将马蹄巧妙地包裹进五花肉之中。
随着他熟练的动作…
一块又一块的肉卷逐渐成形。
因马蹄的加入，使得整块肉卷更加饱满，呈现出完美的荔枝形状。
他在外层再次均匀地裹上一层生粉和地瓜粉的混合物。
这一步骤使得炸制出来的荔枝肉色泽金黄，散着诱人的香气，令人垂涎欲滴。
为了增添一丝诱人的色泽，他加入了少量的红曲米汁。
原本白色的肉团瞬间被染成了诱人的红色，煞是好看…
起锅烧油。
当油温渐渐升至七成热时…
他将做好的肉团，逐一放入滚热的油锅中。
随着“滋滋”声响，肉团开始被金黄的油脂温柔地包裹。
待肉团微微定型后，他迅捞出，以保持其形状。
接着，他静待油温再次升高，将肉团重新放入油锅中复炸，每一次的翻煎，都是对荔枝肉口感的精心打磨，直至外皮变得酥脆金黄，内里却保持着鲜嫩的口感。
炸好的荔枝肉被迅捞出，黄骏迅淋上一勺冷油。
这一步骤如同点睛之笔，让荔枝肉的口感更加酥脆，香味四溢。
最后，上浆后的五花肉展现出了鲜艳的红色，形状圆润饱满，宛如一颗颗晶莹剔透的荔枝，散着诱人的香气，
而生粉油炸后的五花肉表面呈现出凹凸不平的质感，与荔枝的外壳惊人地相似，为荔枝肉增添了几分逼真的视觉效果。
外形的塑造已经完成，接下来便是味道的升华。
黄骏将事先调好的酸甜适中的糖醋汁，倒入锅中，用中小火慢慢炒香，让各种香料的味道充分融合。
随着糖醋汁冒着泡泡…
一股酸甜的香气弥漫开来。
黄骏便开始勾芡，让料汁逐渐变得浓稠而有光泽。
随后，他将炸制好的荔枝肉倒入锅中，迅翻炒，让每一块肉都均匀地裹上浓稠的酱汁。
酱汁很快便在荔枝肉表面形成一层光泽，仿佛为这道菜穿上了一件华丽的外衣。
此刻的荔枝肉，色泽鲜亮如琥珀，光泽诱人……
令刘苏雨等园领导的眼中，都闪烁着垂涎的光芒。
每一双眼睛都盯着它看，仿佛能够透过那层鲜亮的外皮，窥见其中鲜嫩的肉质，忍不住想要一尝为快…
（本章完）
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