学姐小说

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第264章（第1页）

没有吉利丁片的话，明胶也行，但……也没有。

樊珈从没想过吉利丁片要怎么做，也不会上网去搜，最终在她的强烈要求下，宠妃系统将真爱值20的啤酒配方奖励改成了吉利丁片的制作方法，当然，跟现代工艺肯定不能比，最终结果却是成功的。

像是果冻啊布丁啊之类的甜品，因为它们本身无法凝固，所以需要用到增稠剂，吉利丁片便能起到这么一个作用，其主要成分是蛋白质，需要用动物的皮及骨头制作，在现代社会轻而易举的事情，到了古代差点儿没把樊珈逼疯。

樊珈选择以鱼泡做原材料，在数次失败后，她无比庆幸大右有柠檬，因为最大的难度就在于去腥，她将鱼泡用面粉及茶叶水洗了不下十遍，然后切碎用柠檬水浸泡，这才使得腥气消失。

没有腥味后，再以柠檬水浸泡，紧接着用清水冲洗到只剩下淡淡的柠檬香，放入锅中慢慢煮至融化，天这么冷，煮好后放到光滑的盘子中摊开，冻硬了后看着就跟吉利丁片十分接近了。

樊珈先试做了一份，她也拿不准这算不算成功，尚食局的宫人们见她折腾快半个月，最终就只弄出这么一锅奇奇怪怪的东西，对此十分不解，这玩意儿怎么看怎么不像能吃的样子。

冬天水果蔬菜稀缺，宫中也不例外，像位份稍低一些的嫔妃，一整个冬天见着绿叶菜的次数屈指可数，只有圣宠在身的娘娘们才能顿顿荤素齐全，尚食局每日领来的食材都在内务府处有记载，超过了量人家就不会再给。

樊珈将橘子桃子苹果等水果一部分切成小块备用，一部分压成汁，没有榨汁机只能用人工，出来的果汁不够细腻就得一遍一遍的筛，边上的小锅里慢火煮着牛奶，所有原料全部备齐后，樊珈才开始动手。

每次她做点心时，尚食局的宫人们都很爱围观，女官们更不例外，樊珈被盯久了也就淡定了，看就看呗，反正也不会少块肉。

她用温水将冻好的吉利丁片花化开，再将榨好的果汁倒入微微沸腾的牛奶锅内，随着再次沸腾逐步加入白糖，同时手上一直在缓慢搅拌，等到白糖融化，再将温水化开的吉利丁片到进来，接下来继续重复搅拌步骤，直到颜色均匀。

为了做果冻，樊珈还问尚食女官申请了专用模具，她先是在模具中放进之前切好的水果块，然后手持小锅往模具中倒入调好的果冻水，基本上就大功告成了。

“接下来等定型。”

为了让果冻快速定型，樊珈把模具放进一个干净的面盆中，然后堂而皇之放到尚食局的屋檐下，理直气壮地跟尚食女官说：“这样就快了。”

不知是不是错觉，樊珈总感觉古代比现代更冷，难道是没有温室效应的缘故？反正她在现代时从没觉得冬天如此可怕过。

如果说做果冻的过程并不惊艳，那么当果冻成型，揭开其面纱那一刻，哪怕是见多识广的尚食女官也忍不住要为其美貌感叹。

“太漂亮了！”

“好好看啊！”

“这，这真的是能吃的吗？”

除了水果果冻、牛奶果冻外，樊珈还做了透明的梅花果冻，用的是她特意去捡来洗干净的梅花瓣，晶莹剔透的果冻中，那片鲜艳花瓣似是栩栩如生，仿佛还在枝头怒然绽放，彰显着不畏严寒的风骨。

一看形状，樊珈心里那块大石头基本是放下来了，只要能定型，味道怎么样都可以再调，怕就怕冻不住，变成一坨水晶透明大鼻涕。

她把桃子果冻取出来，大右没有食用色素，想让果冻变色，就只能用蔬菜汁或果汁，但这也保证了百分百纯天然无污染无添加，放到几百年后，卖十块钱一个不过分吧？

乔尚食捧着小碟子里的果冻，端详半晌舍不得品尝，果冻在她手中，随着她掌心的变动微微摇晃，一看便极有弹性，让人忍不住想咬一口尝尝是什么味道。

没人舍得吃，樊珈只好自己试试。

她用勺子舀起一颗橘子果冻，橘子算是比较难处理的水果之一，因为不仅要剥掉外面那层果皮，橘瓣上的白色丝络也要清理干净，否则不好看。

宫宴上哪怕大鱼大肉，也都有个好听文雅的名字，不能“红烧猪肘子”、“干锅五花肉”的叫，忒不讲究。

樊珈都多久没吃果冻了？这果冻做得不大，一口下去直接滑进肚子里，什么味儿没吃出来，跟猪八戒吃人参果一样，她砸吧砸吧嘴，准备再来一颗，尤尚食眼疾手快一把给她摁住：“不许再吃了。”

樊珈委屈：“那做出来不就是要吃的嘛，你们都不吃，还不许我吃？”

乔尚食哎哟一声：“这果冻真是漂亮，比咱们做的水晶如意糕还好看，实在是叫人不忍下嘴。”

说是这么说，下一秒她就用小汤匙依依不舍地挖了一小块放入口中，品鉴半天，赞美道：“好吃。”

乔尚食都这么说了，味道肯定不坏，分到果冻的人纷纷忍住内心不舍开始品尝，樊珈做的果冻受到一致好评，不过樊珈自己不是很满意。

今天这批果冻味道好，主要原因可能是古代的食材很新鲜很原生态，而且又是手工制作，不是流水线产品，但实际上，真要比较，樊珈觉得还是比不上现代果冻的。

外表或多或少有点瑕疵，水果果冻有点过甜，下一批糖得少放才行，梅花果冻却又有点淡，而且洗干净的梅花直接吃仍旧带有些许涩意，这就成了美中不足，好看不行，食物最重要的是要好吃。

尤尚食突发奇想：“若先将花瓣蜜渍再放入，会不会好一些？”

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