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另一个说:“你吃点好的吧,管他长啥样,厨房的人乱得要死。”
第一个倒也无所谓,笑着反问:“酒店里有点级别的哪个不乱啊?”
说完静了静,像是几个人不约而同地换气吸烟。
忽然又有一个声音问:“你们看到那个新来的DGM没有?”
有人答:“谁没看见过,她这一阵每天早上来前厅查前一晚的夜审。”
“何止前厅,她跟着全日制厨房上早班,每天五点就来了,看我们出早餐。”
“听说是瀚雅那边大佬的女人。”
“现在做大佬的女人也要这么努力的吗?哈哈哈哈……”
……
手机恰在此时震动,“包租婆”又发来信息:有什么问题的话随时找我。】
时为低头看着屏幕,轻轻笑了声,心说你自身难保还来管我?
最后只回两个字母:OK】
*
次日一早,是江亚饭店的管理例会。
在其他酒店,这种例会一般一周一次。但江亚饭店例外,寻常周会是见不到总经理的。杰森陈一个人看九家店,一家家轮过来,每家店一个月才能有一次见到总经理的管理例会。当然,也不一定是真身出席,很多时候还是通过视频。
丛欣入职两周有余,第一次遇上,陈总也是视频接入。
其余人倒是来得整整齐齐,围坐在会议室里。除她之外,还有业主代表赵敏宜,以及各部门的总监和GSM谷烨。
会议开始,大家一个个轮下来报数据,OCC,ADR,RevPAR,单房运营成本,客耗品,布草,水电费,人工,固定费用折旧摊销……PPT一页页翻过去,有图表,也有文字总结。
餐饮部汇报了新任主厨到岗,GSM汇报了几起客诉都得到妥善解决。最亮眼的还要算房务部,陆鑫荣讲了六月初发生的一件事:一位两岁的小客人在离店之后发现自己丢失了心爱的“阿贝贝”,其母来电询问,客房中心全体清扫员立刻上下搜寻,又派人去布草洗涤厂翻找了当天送出的上千件白色床品和毛巾,终于在一个换下来的枕套里发现那只白色毛绒小狗玩具,并因此得到客人母亲千字长文配图的好评。
陆总把这个故事讲得声情并茂、跌宕起伏,中间还特地停下来,给参会的两个老外杰森陈和莫亚雷解释了一下什么是“阿贝贝”,由此又引发出一阵欢乐的笑声。
待他讲完,一小时的会议只剩下十分钟了,总经办的秘书在显示屏上实时更新会议记录,总之没有红灯事项,处处向好,一片祥和。
杰森陈在视频那头问丛欣:“Joy入职也有两个礼拜了吧?第一次参加我们的月会,有什么要补充的吗?”
其余人也都看向她,丛欣开口说:“我想再说一下那几宗客诉……”
周围似乎静了静,一个极其短暂的空白,但没有人会察觉不到。
丛欣有理由相信,他们中有人知道吴皓宇为了这件事给她打过电话,已经提醒过她,既然是解决不了的问题,那就不要提出来。但她还是提了,而且当着业主代表的面。
她继续说下去:“入住时间被延迟,我们现在的解决办法就是送东西或者升级房间对客人做出补偿。客人虽然不再追究,也承诺不在OTA平台上做出差评,但实际上酒店的口碑还是会下降。现在是六月份,如果这个问题不解决,到了七月八月,只会更加严重。”
话说完,杰森陈那边没动静。
矛头是冲着前厅部去的,唐安华清了清嗓子,开口道:“这个CI的问题,Joy之前已经offline跟我聊过,我也已经解释过了,根源还是系统里没有available的房间,我们前厅真的也是没办法。”
虽然没直接提房务部,但听的人都知道是什么意思。
陆鑫荣有点坐不住了,原本贴着椅子的背直起来,倾身向前,对丛欣说:“丛总,做房的问题我也跟您聊过,一个是布草流转不过来,旺季的时候我们每天都要等洗涤厂那边送货。还有一个也是前厅那边的问题,动不动答应客人延迟退房。房间空出来都已经下午两点三点了,客房中心怎么来得及打扫?”
唐安华听见球又传回来,即刻解释:“我们送客人免费延时,也是因为你们做房慢,客人拿到房间就晚了啊。”
谷烨插嘴,说:“确实哈,客人拿到房间晚,一般都会提出延迟退房的诉求。站在客人的立场上,也挺合理的。预定房间时确定的条款是下午三点入住,中午十二点退房。客人一般都会说,既然我四点半甚至五点才拿到房间,那凭什么要我十二点准时走?”
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