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这些日子也是起早贪黑地做月饼,生?的鸭蛋清都有好?些桶,都是厨娘和他给分了。
也是好?东西,带回去打两个鸡蛋放进去炒炒就是一份炒蛋。
陆掌柜一边说?这些,一边称银子,初三那日流水四十八两,初四那是流水七十三两,今日的流水比初四那日还翻了一倍,有一百五十七两。
订出去的月饼总共八单,豆沙的一百六十斤,蛋黄的二百斤,九钱一斤,定金二成,零头陆掌柜都给抹了,总共是收了七十两。
算上前几日的,月饼定金是一百一十两。
这个钱陆掌柜单独放的,也留着做月饼用。
崔如英翻看完帐册,没什么问?题,就是有一样她好?奇,便问?道:「是不是这几日下来定蛋黄月饼的越来越多?了?」
昨儿定的基本上是一样一半,但是订的头一日豆沙是多?一半的,昨日持平今儿个是蛋黄的比豆沙的多?。
卖得也是,蛋黄的稍微多?一点了,定出去的更明显,多?了四十斤。
陆掌柜点点头道:「大约是尝过了,所以还是觉得蛋黄莲蓉的更新?奇好?吃。说?到?底还是咱们铺子的月饼好?,所以才有人爱吃,回头客也多?,这生?意也就一日比一日好?了。」
吃食生?意,味道最重要。
再?说?了,这个铺子就不是谁都能租得起的,生?意不好?也难。
这会儿订出去的月饼也有几百斤了,一斤差不多?六块,这么多?月饼,赵大娘她们一天到?晚没什么空闲,一直都在做。
锅就不停地熬豆沙煮莲子,半点不得闲。
陆掌柜管事,跟着说?道:「后厨还是得招俩人,不然过几天订的月饼再?多?,就忙不过来了。」
陆云蓁点了点头,现在后厨六个人,日后赵大娘在铺子多?些,王大娘肯定是回侯府,小厨房也得有人,她吃王大娘做的菜也习惯了。
那她就再?冲娘家要俩人,最好?找两个点心师傅,学得也快。
崔如英在一旁静静听着,她觉得还是因为这铺子的位置好?,城东这边有钱的多?,旁边又?是大酒楼,这烤月饼总有香味,一来二去不就过来看看,进来了不就买了吗?
生?意是真不错,这银子赚的。
她看着心里就高兴。
陆云蓁姿态也谦逊,临走时?说?道:「铺子里还得掌柜的多?费心,这几日我就不日日过来了,不过会让我身?边的锦月来,有什么事儿和她说?是一样的,你们两个商量着拿主意。
这些日子铺子里的人也辛苦,中秋节礼每人两斤月饼,再?加一两银子,掌柜的先准备着吧。」
两斤月饼自然是铺子里的,虽然买贵,可本钱没这么多?,所以每人加了一两银子。
崔如英大吃一惊,觉得这节礼可丰厚啦,陆掌柜也很能干,什么都管。
但是一想赵大娘她们没日没夜地烤月饼,能看能烤不能吃,的确辛苦,多?给一些节礼也是理所应当的。
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