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第164章（第2页）
“我嗅着这味道有点熟悉，好像是卤味？”
“那?应当是午食？”
“啊……不会吧？”学子不甘不愿地痛呼出声，心里沮丧得?很。
都闻到这股香气了，居然还吃不到！
时下学子们?还未曾见到长颈鹿这般的新奇动物，不过他们?却是提前表演出长颈鹿的模样，每次只要灶房门口的竹帘一晃动，就?有数不清的学子伸长脖子，试图往里瞧一瞧。
与此同?时，灶房里还忙得?热火朝天。范厨过来看了眼，笑道：“进度怎么样？要不要我来帮忙？”
“不用?，应当赶得?及。”
“那?就?行。”范厨只问了句，又缩回去忙碌了。
简雨晴今日做鸭血粉丝汤，把另外三道吃食交给范厨处理。两批人手各忙各的，倒是有点比赛时的味道。
就?是人，全都变了一批。
简雨晴不管其余，忙于手上的豆腐。她?把送来的卤水豆腐切成大小尺寸合适的方块，然后把豆腐丁放入盆里，洒上粗盐和热水，搅拌均匀后浸泡上一刻钟左右。
泡好的豆腐用?清水冲洗，再沥干水分。
等豆腐丁沥干以后，简雨晴的油锅也热得?差不多了。她?把豆腐丁下入油锅，第一步的油炸只需要炸制表面金黄，不用?豆腐丁直接变蓬松。
等所有豆腐丁都炸好以后，简雨晴再调大火力，把炸过一遍的豆腐丁重新倒入油锅，进行第二回的炸制。
这回炸制的时候，简雨晴不断用?炒菜勺推动着豆腐丁。原本方方正正的豆腐丁，随着油炸时间变长而渐渐鼓了起来，变成金灿灿的小圆球。
简雨晴动作轻柔，仔细翻拌，力求让所有豆腐泡都炸得?金黄匀称为止。
到最后，还要把火势调大。
等所有豆腐泡都浮在油面上，简雨晴再把它们?捞起，沥干油分放凉后切开堆放。
待鸭肠、鸭胗和鸭肝卤制入味以后，也被取出或是切段或是切块，就?连鸭血也被捞出备用?。
简雨晴给底汤调好味，早食时间也差不多快要到了。她?拿着几个煮料用?的笊篱，往里分别放入豆腐泡、鸭血和粉丝，用?高汤焯熟后放入碗里，摆上切片的鸭胗、鸭肝和鸭肠，最后舀上一勺高汤，往上洒上一把香葱或是芫荽。
简雨晴把鸭血粉丝汤盛出的时候，范厨那?边也准备就?绪，笑眯眯地使人把餐食端到案上。
几人凑上前去，目光刹那?间落在如花朵般绽放，中间还点缀着些许干桂花的桂花糕上。
金色的桂花碎散落其中，乳白色的米糕瞧着分外诱人，更不用?说那?直往鼻腔涌去的桂花香气，引得?众人口舌生津。
简雨晴捡起一颗，轻轻咬下一口。
经过反复揉搓和过筛的糕饼入口即化，细腻芬芳。
当牙齿落下的时候，米糕轻盈散开，包裹在里头的桂花糖浆瞬间涌去，让口腔鼻腔乃至通体上下都带上浓郁的桂花香味。
桂花香而不腻，米糕柔而不粘。
米香与桂花香缠缠绵绵地黏糊在一起，只教人想要再来上一块。
简娘子也捡起一块，被那?满嘴的桂花香气所惊住，双眼微微放光：“唔，好香！要是配上桂花酒就?好了。”
吃好了桂花米糕，再来一块炸糕。
简雨晴见着炸糕时还不太在意?，等一口咬下去后却是愣了愣。
这炸糕，怎么像是彼炸糕！？
在后世京津之地有道名为炸糕的小吃，外皮炸得?金黄酥脆，里面裹满了炒制后的豆沙，吃起来甜蜜细腻，让人百吃不腻。
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