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那是光想想就很馋啊!
工作日晚上生意相对不怎么忙碌,姜停云任性地挂上了暂停营业的牌子,掩了院门就干起了大工程。
灵厨师傅直接在院子里支了一口大铁锅,倒入了清水和白糖。
大火煮到白糖融化。
“刘伯,火可以小一点了。”
小火搅拌间,糖水越来越浓稠冒泡。
随着小火持续加温,大泡泡变成了密密麻麻的小泡。
姜停云挤入了几滴柠檬汁:“差不多了,刘伯,灭火!”
温度下降,密密麻麻的气泡消失,哗啦一声,姜停云倒入几个弟子早就清洗擦干的山楂不断翻炒。
“哗哗哗”几声,糖液逐渐变成漂亮的白霜,均匀地挂满了每一颗山楂!
“掌门,给我尝尝。”祝丽丽半扎马步,张开了嘴。
姜停云夹起一个糖霜山楂球温柔地喂到了她嘴里。
裴惊墨眸子一闪:“我也要。”
姜停云嘿嘿一笑,跟玩杂技一样,一颗山楂球准确无误的抛进了裴惊墨的嘴里。
虽然很缺德...但是好像在喂小狗,不对,是大狗了。
裴惊墨:“......嗯..酸。”
“嘶!野生的也太酸了!”祝丽丽捂住腮帮子倒吸一口冷气。
可酸味过去,就是甜蜜的糖霜滋味萦绕口腔。
“好吃!”
糖霜球出炉,洗净大锅,姜停云又从芥子空间里掏出了一个大麻袋。
“这是什么东西?”祝丽丽好奇地问道:“可以吃吗?”
“吃不了,石英砂,炒栗子的!”
宋斯余看向这位姜掌门的眼神满是敬佩。
不愧是灵厨!
除了灵厨也没人会随身带一麻袋砂子了吧!
铁锅倒进石英砂开始预热,浇上香浓的糖浆。
裴惊墨把早就准备好点的开好缝的板栗倒进了大锅,拿起大铁铲开始刷刷刷翻炒。
“有趣有趣。”
姜停云实在手痒,又从口袋里掏出手机开始偷偷录起了视频。
哈哈,在做了好多年豆腐的姜师傅之后,琼花饭庄又多了一位板栗裴师傅!
观赏了一会,姜停云开始用剩下的栗子制作起了栗子糕。
蒸熟的栗子加入牛奶放进破壁机里都打成细腻的米糊,放出锅内翻炒成团。
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