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勾了勾唇角,祝淼对于这个状况意外又不算意外,她耸耸肩,「她可是姜老师的学生,虎父无犬子,名师出高徒不也正常?」
同僚闻言笑起来,「你是夸她呢还是夸你自己呢?」
她可没忘记,祝淼也是姜孟云的学生,当初跟在姜孟云身后一起学习的时候,没少被夸天才学生。
虽说他们都入了这行,能在这里站稳脚跟的也没几个天赋差的,但人与人之间的不同,差距之大,可以用天堑来形容。
固定的菜谱,一样的食材,一样的烹饪流程,但他们那几个天才中的天才,做出来的菜就是会比其他人多出那么一缕不同的风味,让整道菜彻底升华,惊艳四座。
作为站在天才身后的人,他们自然也有过不服气。
但一次又一次的实践证明,在努力已经拉满的情况下,天赋导致的人与人的差距,真的比人与狗的差距还大。
所幸与姜孟云祝淼她们共事这么多年,她们几个心态也早就锻炼出来了前所未有的平和。
每个行业都有站在最前端的人,绝佳的天赋是他们的幸运,是让他人羡慕眼红的存在,但何尝又不是他们与生俱来的责任呢?
想通这个道理,这几个主厨现在看姜汀溪也只是感慨和欣赏居多,心里那一点点难以释怀的酸涩很快就会随风而散。
「今天的酥点都由她来做吗?」
其中一个主厨看到姜汀溪面前的桌上调配的水油皮分量明显不小,有些担心,「会不会任务量有点太大了,她能吃得消吗?」
水油皮和酥皮的制作对于保湿和时间的要求比较苛刻,如果制作战线要拉长,需要格外注意保湿,不然一个不注意,酥皮要么就炸不开要么就跟死了一样,或者直接后面就混酥了。
这类的糕点,这个酥皮的制作是一个重中之重,慢了不行,快了松弛不到位也不行,所以是个很费事的活。
一般他们这边要做分量比较大又比较费事的餐时,也是让多个厨师一起做,避免拖低效率。
祝淼一副她搞得定的表情,「分量给她看过了,她说可以的。」
她看过姜汀溪发过来的食谱和备注,里面有提及过这类酥点口味比较偏甜腻,一般会配用比较清苦的茶水一起食用,用茶水的苦涩去中和酥点自带的油腻和甜腻感。
外加他们这边还会按照常规的下午茶待客标准出餐,分量也不少。
所以祝淼和沈玥明以及姜汀溪最后协商的结果就是,姜汀溪负责的部分大概每种款式,一人两个,然后她自己全权负责。
见最高领导都这么说了,剩下几人也没再劝。
疑人不用,用人不疑,这是和平共事的基本原则。
况且就姜汀溪目前表现出的专业性,已然超出他们的预想。
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