学姐小说

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第27章（第1页）

「透光能瞧见红的底，鳞骨一条条都能看见才好。」

又看了眼切好的肉片，「这厚度倒可以，就是肉多才好吃。」

强子跛着脚走来，「我知道了，晚点剥时再细致些。」

「小满，今儿要不要做鱼丸？」

江盈知点点头，她还要送一些给陈海珠。

王三娘跟强子说：「剥皮鱼早就让你爹担过去了，这我自己来。」

路上江盈知问强子，「哥，你这腿疼好些了没？

强子用拐杖踢开前面的石头，他说：「好多了。」

他是不想治了，可爹娘看不开，便也凑合着医。

到了竹屋，碰上小龙他爹挑两个大桶往回走，他拘谨地寒暄，「小满，叔把白虾送去了，早些晾虾皮。」

「今儿渔获不算多，明早要还有，再给你送来。」

说完便急急忙忙走了，江盈知想喊他一声，人家溜得没影了，倒是小梅在竹屋栏杆上喊，「姐，过来。」

上去一瞧，这叫渔获不多，满满一个大盆的江白虾，不少还蹦跳在竹木板上，透明的身体，虾头涂满了黄，那是饱满的虾籽。

在这白虾叫江白虾，到了粤省则被称为漕虾，他们有句俗话叫，「三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜」，阳历四月清明时序，那是白虾最肥美的时候。

过了粤省到鲁省，一开春就捞白虾，白里透黄，他们起了个美名「豆角子虾」。

眼下过了清明，却仍有抱卵的虾，江盈知一看见那蹦跳的虾，就想到了做了醉虾后，进嘴那壳软不粘连，饱满的肉连同虾籽的肥美。

又或者是干烧，这时候的虾壳是薄软的，炒过后变了色，能连壳带肉一起吃。

只可惜在这不敢吃醉虾，只能同盐姜，一点黄酒炒了，趁活着的时候，剥开虾壳蘸一点醋，吃了个痛快，江盈知唯爱嚼那丰润的虾籽。

强子嗅着手上的鲜味，笑笑，「光闻味舌头

就先饱了。」

海娃舔自己的指头，旁边堆了好些壳，淡淡的橙红色，他也嗅，拍拍肚子，「我没吃饱。」

「想得美，」小梅撸起袖子，她还要洗碗，用墨鱼骨粉浸泡过，洗的那碗鋥亮的。

强子开始剥皮去骨，今天还要做不少鱼豆腐，忙到了晌午，吃了一顿鲳鱼干蒸饭，齁咸。

江盈知仍有些不适应，反倒是其他三个吃得多，哪怕这些天吃了不少鲜味，舌头仍喜欢这种重咸的东西。

她灌了一大杯水，才压下咸味，转头去搅桶里泡着的江白虾，她要收集虾籽。

这里的调料极为单调，而且很有限，除了海鲜本身纯天然能被烹饪出本味，其他吃食都得加调料，味道才会丰富。

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