学姐小说

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第38章（第2页）

只有江盈知不停颠锅，后头坐着的熟客叫她，「阿妹，再来碗炒面。」

「哎，就来，」江盈知应着，晃晃胳膊，自打昨儿说了明日放行，她今日便想烧些旁的来，左选右选，定了海鲜炒面。

去面铺上买了硷面，是细面，黄拉拉的，又绕到干货铺，花上五十文要了点干香菇，一早泡发好。

鲜蛏子丶花甲丶螃蟹丶海螺，养在盆里吐了沙，要活的炒起来才鲜，又担过来，放在摊子边。

那会儿到了摊子上，想着能先缓缓，把火生起来，结果才刚到就有人候着，都等不及她们把桌凳摆好，全自己上手拿了。

嚷嚷着：「小妹啊，下次早点来，就等你这口吃的。」

「哎呀，有旁的，煮什么面？」

江盈知套上袖套，拎着锅说：「海鲜炒面。」

这几个熟客便不走了，站在旁边看她炒，鱼汤丶裙带菜丶醉泥螺全吃过了，馋的时候连蛏油都得刮勺尝尝，吃完说咸了点，转头又嚼上了蛏干。

她也不搭理，只管扯了一把硷面，投进锅里煮熟，用竹篱捞出来抖抖，倒点熟菜油抓抓匀。

旁边后生问：「做什么要放油？」

女子捶他一拳，「多嘴，人家烧饭的行当关窍，你也要问。」

江盈知笑道：「哪有什么不能说的关窍，硷面炒时要粘锅，抓点油就不会糊成一团。」

「你们自家烧饭时，也大可去试试。」

她说完后，洗了锅，抄起勺子舀猪油，油化开后，葱蒜煸香，放香菇碎，捞出小海鲜，虾放一把，随后是蛏子丶蛤蜊丶海螺肉。

锅里传来噼噼啪啪的响声，热油爆炒出了香气，蛏子丶蛤蜊丶个个开了壳，黄酒半勺，汤汁咕嘟嘟沸腾。

「真香啊，」有人咽咽了口水，空着肚子等了许久，如今一闻见这个味就直叫唤。

江盈知将一把面抓起来抖抖，铺在料汁上，翻炒间面裹上了酱汁，她又撒了把小青菜，颠着锅再炒几下。

一碟面卖相十足，料多面多，喷香扑鼻，小青菜翠绿。

有些心急的，连忙自己端到桌上，面还冒着热气。也顾不上烫，捞了双筷子，卷起面就往嘴里塞，嚼到面里的螺肉时，嘶了声。

「烫着了？」有人问道。

那男子连连摇头，回味着说：「实在好吃，明府也没有做得这样鲜香的小摊。」

他又吃了口面，嚼到了香菇干，泡发后的香菇没有苦涩味，味道更浓更香，

十分弹牙，却又跟鱼丸不同。喝一口紫菜汤，汤里还混着虾皮，一口面再喝上一口汤，简直想把盘子都给吃下。

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