学姐小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第83章 折耳根(第1页)

折耳根也是农村常见的一道菜,有很多妙用。可以吃,也可以洗澡,米云的印象并不深刻,只是钓鱼过程中在小池塘边经常能见到,小时候不怎么爱吃,家里也没人做折耳根这道菜。

折耳根是学名,农村一般叫鱼腥草,是一种凉菜的原料,主要食其根茎。方法是洗干净后切段,拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特,初食者需要适应后才会喜欢吃。折耳根,由于味道似鱼腥,很多人吃不习惯。但鱼腥草药用价值极高,可清热解毒、消炎去肿。这种野菜不好看,但很有药用价值,不喜欢吃还能泡澡。

折耳根是一道美食,亦是一道黑暗料理。为什么这么说呢?因为,对于喜欢吃的人来讲,它必然是美味的;而对于无法接受折耳根的人来讲,它的味道是很怪异的,甚至是臭的,堪称黑暗料理。

折耳根,又称鱼腥草,是一种在世界上引起热议的食材。对于南方各地不同的人们来说,折耳根不仅是一种美味的食材,更是一种饮食文化的象征。这种让人又爱又恨、欲罢不能的食物,成为南方人生活中不可或缺的一部分。

折耳根的食用方式多种多样,无论是早餐、午餐还是晚餐,折耳根都能在南方农村人的餐桌上找到它独有的位置,主要还是以凉拌为常见的场景。

在米云的家乡湖南和湖北都叫鱼腥草,在四川,也叫猪鼻拱,除了利用根茎,做凉拌菜或炒菜之外,还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝,叶子是很重要的佐料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

鱼腥草有很多种做法,对老一辈的人可能印象深刻点,都喜欢吃,不知道有多少人能吃过,90后出生的人估计很少吃,米云自己倒是吃过几次,近十年内也吃过几次,还是过年走亲戚的时候吃到过凉拌的一种做法,农村人一般都能吃上8种做法,最后推荐网上分享的七种家常做法和十种不常见做法:

首先是七种家常做法,比较容易学会:

1.折耳根拌黄瓜

做法:把折耳根洗净,切断,把黄瓜洗净切片,按自己喜爱的口味,放上佐料和调料,拌在一起即可。

2.折耳根拌野生苦瓜

做法:折耳根洗净切段,苦瓜洗净切片,按自己喜爱的口味放上佐料和调料,拌在一起即可。觉得苦瓜太苦,接受不了的亲,可事先把苦瓜煮一下,把苦味去掉一点。

3.水煮折耳根

做法:折耳根洗净切段备用,水沸腾后放入折耳根,放点盐即可。

这道菜为良性菜品,有清热解毒的功效。

4.折耳根炖肉

做法:把折耳根切成小段,把猪肉切小片,加上调料,与猪肉一起温火炖熟即可。

5.折耳根烤鱼

做法:烤鱼的时候加上些许折耳根和木姜子,味道极其鲜美。

6.凉拌折耳根

做法:把折耳根洗净切段,加上调料即可。凉拌的时间稍微长一点会更入味呦。

7.折耳根炒肉

做法:折耳根洗净切段备用,猪肉切薄片加小粉备用,锅烧热后倒入菜油,加入猪肉翻炒,到肉片变色时加入折耳根,翻炒片刻即可出锅。如果喜欢吃软一点的折耳根,适当增加一点翻炒的时间就可以呦。

以上是折耳根的七种家常做法,很容易学会,下面就是分享十种不多见做法,有耐心的朋友可以一试:

一、凉拌做法

【调料】:盐、酱油、干辣椒、花椒面

【做法】:

1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】:

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。

末世:我的侍女是嫦娥  重生七零后,在乡下混的风生水起  重生归来,剧本杀中乱世求生!  原神:异世的少女与远方之风  重生1984老婆孩子热炕头  入世成仙  绝脉高手  末世重生:打游戏能拯救世界  穿成珍稀雌性想摆烂的我被迫营业  我扶爱豆成影帝  缅北始末  十爷,夫人昨晚的出轨对象是你啊  甄嬛传:穿越的安陵容力大无穷  七零家属院:我怀了糙汉三个崽  追风者:山花烂漫笑春风  傅少和他的金丝雀  全部都重新开始了  穿进帝王游戏我修成剑仙  精灵:龙系王者  相思为聘山河予君  

热门小说推荐
农家医女:将军是妻奴

农家医女:将军是妻奴

肚子大了就一定是怀孕?后妈伪善,后妹白莲花,常喜弟没脑子被人利用。妇科医生张霖林穿越到农女常喜弟身上。不仅得会斗渣,还得会种种田,发发家,还要再做个手术救救人。最要紧的是,建好邮局,专门谈个异地恋!那啥,将军以变心?带个娃杀过去,姐要分家!...

修仙高手再战都市

修仙高手再战都市

2017最爽最劲爆的强者都市重生小说身怀如意仙宝,修炼乾坤战录,成就不灭战体!所有仇敌,通通踩在脚下!亲朋好友,助你圆梦人生!改天逆命,纵意花丛,惬意人生!本书存稿百万,保底日更万字,请放心收藏阅读。...

网游之无双修魔攻击随机增加属性

网游之无双修魔攻击随机增加属性

关于网游之无双修魔攻击随机增加属性再多的倾心付出,不敌金钱诱惑,恩爱多年的女友,转投富少怀抱,众叛亲离的骆秋凡,从此与爱相别,与仇为伴。进入与富少家族开发的次世代虚拟游戏,通过开启百分之三百的游戏痛觉,领悟了超神级天赋,获得了魔神之心,觉醒游戏唯一职业魔族。超神级天赋,战斗攻击中,随机增加所有属性,战斗时间越久,战力就越强,战斗结束,并且有一定几率保留随机属性,成为自己的永久属性。魔神之心,超魔器,让骆秋凡可以拥有第二个隐藏身份,转职第二影职业,游戏里面可以肆意妄为的爽快复仇。骆秋凡靠着超强的天赋,快速的成长为游戏魔鬼一般的存在,当初背叛自己的人,一次次的被他无情的踩在脚下,敌人所在乎的一切,他都要无情的粉碎。背叛我之人,斩。阻拦我之人,斩。让我伪善之人,斩。让我宽恕之人,斩。骆秋凡怀着一颗魔心,手持一把魔剑,纵横在这个虚伪的虚拟世界,撕碎了仇人的帝国,揭开了虚拟世界的逆天阴谋,留下了一个流传千年的以魔证道的传奇。...

全能明星系统

全能明星系统

重生平行世界,主角携带逆天系统,获得李小龙截拳道,逆袭之路华丽开启。李小龙似的肌肉,每次脱衣,皆引起少女震撼,做人比较正直,看不惯世界不平事,爱抱打不平,恨他的,恨之入骨,爱他的人,爱入心扉,匹夫之勇,心系天下!在歌曲界影视界文学界数学界物理学界体育界,皆引起轰动。各种振兴华夏,高逼格,大风尚打脸。...

每日热搜小说推荐