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第256章 戳中喜好(第1页)

“这个茄子好好吃啊!为什么我以前没吃过这种茄子!”

按照常理来说,说这句话的应该是萧关鸿,然而声音却是宋胜发出来的。

眼看着自己的台词莫名被抢,萧关鸿难以置信地看着宋胜,平常那个稳重的宋胜哪里去了?这句听起来这么具有“萧关鸿”风范的台词,怎么能从那张应该说着各种高端话术的嘴里说出来?

“看来……你很喜欢吃茄子?”

同样震惊的楼远舟眨了眨眼睛,他还是第一次听到宋胜说这种台词,那必然是戳中了他的喜好。

“很喜欢,炒茄子拌茄子我都爱吃,不过风味茄子做得这么好的,真的是第一次吃到。”

此时语气终于恢复正常,宋胜恋恋不舍地放下了筷子,尝菜只能吃一口,这是基本的礼仪。

这风味茄子的做法可以说是千家万户各不相同,甚至连今天那道萝卜牛腩煲也是一样,越是流传甚广的菜,其做法越是多变,因为在流传的过程中,不同的地区不同的人会根据自己的饮食习惯进行改良,变成更加适合本地的口味。

所以很多菜到最后名字是一样的,但做法很可能大相径庭,更多的是使用的佐料不同,炒出来的味道也是不一样。

楼远舟这道风味茄子不仅口感上多层次,酥脆与鲜嫩并存,一口咬下去甚至能感觉到似乎有汁水在流淌一般。特别是料汁搭配的比例也相当令人舒服,甜味跟酸味很好地中和在一起,既不会感觉甜腻,也不会让酸味盖过其他的味道,吃下去反而口舌生津,甚至有点开胃。

酸甜过后咸和辣也随之而来,多种味道相互结合,回味还有一股淡淡的花椒的麻味儿,可以说相当适口,回味无穷。

“对对对,宋胜说得对,这茄子真好吃。”

回过味儿来的萧关鸿连忙点头,没想到美食当前,宋胜都能“语出惊人”,虽然只是说话风格突然不同,但是仔细想想也确实厉害。

对于现在已经习惯吃辣的萧关鸿来说,这风味茄子里面的辣椒放得并不是很多,那种既辣又不是很辣的力度掌握得刚刚好,多一分或许会让吃不了太辣的人望而却步,少一点也会让爱吃辣的人觉得不够过瘾。

再加上茄子吸油,味道滋味儿浸得透彻,哪怕今天没有肉菜,似乎吃起来也不会觉得哪里别扭,配上主食照样能吃上几大碗。

“好吃就行,萝卜牛腩煲很快也就好了,你们……”

话还没说完,只见萧关鸿拉着宋胜就跑了出去,原来是两人的活还没干完,这一听饭快好了,麻溜地就跑回去干活了。

“啧。”

小作感叹,楼远舟走到高压锅旁边,此时锅里炖肉的香气就算不用打开盖子也能闻得清清楚楚,而锅盖一掀,香气随着水蒸气一起徐徐而出,锅里还在咕嘟嘟地发出声响,而这肉早就已经炖得软烂入味。

将锅里的肉捞出,把葱姜挑拣出来,汤汁则是直接倒入炒锅中,之前炸制定型好的白萝卜也一同下锅熬煮一会儿。

很快,因为炸制而表皮呈现淡黄色的白萝卜颜色变得越来越深,显然是已经开始浸入了汤汁的味道,此时再将做好的牛腩肉倒入锅中,大火收汁。

随着锅里的汤汁越来越少,肉的颜色变得越发油亮,连萝卜也都变得像是土豆一样,此时时间刚好,出锅。

楼远舟特意找了个大的砂锅来装这萝卜牛腩煲,毕竟三人份,盛出来着实还是有些壮观。

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