学姐小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第241章 很快就能吃上饭了(第1页)

跟青红椒一样,要用到的五花肉之前都已经被楼远舟切成了小方丁,甚至为了腌制入味还先切了十字花刀。

这腌制五花肉的调料相当简单,只需要盐、少量胡椒粉以及鸡蛋就可以,抓拌均匀后少量多次给肉裹上玉米淀粉,保证让这粉裹得均匀不会掉落就行。

在锅子的另一旁放着提前调制好的一大盆待会炒菜要用到的糖醋汁,这糖醋汁的配料可以说不同地方用到的调料都有所不同,海琴市的菠萝咕咾肉都是用番茄酱调制的,所以今天楼远舟也用了番茄酱。

在其中加入足量的番茄酱,然后就是大量的绵白糖和白醋、盐,调制均匀即可。

因为现在不是做员工餐,而是营业时候需要大量炒制,所以此时准备的碗都是超大份的,做一次能炒不少。

此时楼远舟起锅烧油,等油温到了五成热之后,把裹好淀粉的五花肉方丁倒入油锅中进行炸制。这油温若是低了,肉很可能就会黏在一起,而且还会流失大量水分,所以一定要等五成热后才能下锅,之后关火将肉炸到定型为止。

从江海维的视角里,他正好可以看到锅里的肉。

原本裹着淀粉的肉白中透着些许肉粉色,这一下锅,立马就在油中催生起无数的小泡泡,光是看着这个场景,耳朵里似乎就已经响起了炸肉时候的“滋滋啦啦”声。

结果就是江海维自己越想越饿,甚至仿佛又额外闻到了一股炸肉的味道一般。

等这肉变成浅浅的金色在油中浮,这肉也就熟了。

楼远舟快速加入切好的青红椒炒至断生,很快就将肉和青红椒捞出,而这锅里的油则是直接浇到漏勺里面的菠萝块上面,油自然而然从漏勺中流到了下面提前放好的大碗中。

“老板,我看别人好像做菠萝咕咾肉的时候都是把菠萝在热水里炒一下?”

宋胜觉得有点儿累,就站起身伸了个懒腰,正巧看到了这一幕,有点儿好奇。

“因为这样用热油冲过的菠萝基本就不会有酸涩的感觉,比起焯水,其口感基本不会流失,吃起来仍然是爽脆的,用热水焯过水的话有可能会让菠萝变得发粘发软。”

楼远舟耐心解释着,又给锅加了些油,开始给糖醋汁勾芡。

油烧热后将刚才的配好的糖醋汁倒入翻炒让其完全融化,之后舀入芡汁开始快速在锅中炒制,等差不多了再浇上油,最后把五花肉连同青红椒一起再次倒入锅中开大火炒制均匀,很快,这菠萝咕咾肉就做好了。

楼远舟将做好的菠萝咕咾肉一份份装入盘中,刚出锅的菜还冒着些热气,江海维就这么看着,眼睛似乎都完全离不开了一样。

深琥珀色的肉块加上偶尔点缀的青红椒,就算没有食欲也都能想象出来其中的美味。

再看不远处的桌子上还摆着许多盘什锦大拌菜,各种各样的蔬菜切成了丝,还有炸过的花生米和白芝麻混在其中,带着些辣椒油的鲜红色。

很快,萧关鸿就将一份份的套餐端了出来。

此时的江海维依依不舍地将视线拉回旁边的桌上,本来是想近距离观察下什锦大拌菜里面具体都有什么,远距离他只能看到有胡萝卜丝和黄瓜丝。

结果此时他这才发现,眼前那吃饭的伙计狼吞虎咽的,就他走神的这么一会会儿,盘子都快空了。

不过好在还能看得出来有什么,除了胡萝卜和黄瓜,还有切成丝的千张也放了不少,花生米是炸过的,还有香菜、豆芽和圆葱,蒜末跟煸炒过的辣椒段若隐若现,如果是五花肉吃腻了,这什锦拌菜绝对是个不错的选择。

“……看来我很快就能吃上饭了。”

恶毒女配死后,竟飞升成神了  一见钟情,傅少为她折腰  无声的呐喊  被骗进恐怖游戏后我恋爱了  龙鳞天悲鬼典  南柯寻梦  最萌小医才  带着古人们看华夏历史  说我拍烂片,华国娱乐登顶全球你怎么解释?  邪志:白泽传  从废物少爷到领主战神  从鹰人进化为天使后,我荡平诸神  奴为将  污蔑时清高,逼我入魔后哭什么?  荣耀属于暴风城  历史人物重生从黎莉星开始  让你重生弥补遗憾,你却霸占校花  四合院:逃荒归来妹妹被卖  被亲妈养成女装大佬怎么办  七零,改写炮灰女配的凄惨人生  

热门小说推荐
专职妖孽保镖

专职妖孽保镖

是纨绔?是高手?是艳遇?是传奇?金陵第一美女要为他带绿帽子,别人以为他纨绔成性,他选择独身离开,别人以为他软弱无能,他强势回归。他不择手段,亦或是玩世不恭?...

穿到七十年代,嫁给月光男孩

穿到七十年代,嫁给月光男孩

关于穿到七十年代,嫁给月光男孩21世纪的夏夏刚住进自己新买的公寓没多久,即将因为意外事故而死去。辞世多年的奶奶突然出现,帮助夏夏穿越到平行世界的一部年代文小说里。姐弟下乡被欺负,父亲下放,母亲自杀,看穿越过来的夏夏知青怎么斗小人,盖房子,带着姐弟在乡下活得风生水起。写文章,写小说,兼职记者和纺织厂工人,还要想办法探望父亲。送弟弟上学,和姐姐挣钱,随身携带自己后世的小家当空间。人生路漫长,我们慢慢等高考,战人生。京市出差帮了一个穷困潦倒的老婆婆,结果是原来地主家的老夫人。知恩图报,替自己招人才,攒嫁妆,做生意。要学习,要上工,要挣钱,一不小心嫁给了自己喜欢的月光男孩。为了回避女主光环,夏夏被迫离京,和老公定居乡下过着充实的小日子。...

别惹太子妃,她连自己祖坟都敢挖

别惹太子妃,她连自己祖坟都敢挖

全能顶级特工一睁眼,就发现自己穿成冤种女配?呵!那这个世界毁灭吧!她凤灵韵,只当大女主!丞相渣爹逼她嫁人?掰断他手指,踹他三丈远!白莲花女主故意来犯贱?拳打脚踢骂哭她!残疾男主来为女主报仇?那就让他变成真残疾!黑心祖母和亲娘舅霸占她娘钱财不还?那她就挖祖坟,谁也别好过!小剧场朝堂上下苦太子妃久矣!因为被太子妃...

五零俏军嫂养成记

五零俏军嫂养成记

堂堂修仙界天机门第三百六十代掌门人穿到贫困落后,吃不饱穿不暖的平行空间平汉1958年。...

全能名师系统

全能名师系统

老师,我想打篮球老师,我想学画画老师,我想当明星。篮球巨星?大艺术家?国民偶像?沈老师表示,只要是我的学生,这都不是问题。全能名师系统,打造史上最强教师。新书二次元神宠养成系统已经上传,喜欢的小伙伴们可以去支持一下...

每日热搜小说推荐