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第207章
这件事就算是这样落下了序幕,当然,后面肯定还有的忙。像是把名额上报,等上头审批,然后填表,申请之类的。不过这些都和谢兰兰没有关系了,投完票,她们一家四口就往回走。
这件事引发出来的事情也不少,谢兰兰就是吃瓜都觉得吃的有些累了。回到家马上就是中午了,又该吃午饭了。
午饭做什么,谢兰兰还没有想好。宁明娇从门外探出一个头来:“妈,中午包蛋饺吃呗?”
谢兰兰顿了顿,没有立刻答应。
一来,这蛋饺在他们这边,一般是过年才吃的。倒也不是必须,只不过平常人家顿顿吃这么好是吃不起的。二来,这蛋饺有些麻烦,现在是夏天,正热,也不是很好做。
不过,反正也不是她做。
谢兰兰回头,朝着堂屋努了努嘴:“问你爸去,你爸会做,我可不会。”
宁明娇比了个“好”的手势,就去磨宁长安去了。谢兰兰听着堂屋那边传过来的声音,就知道宁长安最后一定会妥协的。于是,就开始先准备馅料了。
这突然要吃,家里也没提前准备。想什么芹菜肉馅儿,藕肉馅儿的,就做不了了。不过家里的井里还镇着两块白干,用来调个馅料还是可以的。
肉用的是肥瘦相间的五花肉,剁成肉沫,然后把白干放进去,搅和匀。再加上盐,酱油,葱花,和一点点猪油,就好了。
盐和酱油是必须的,猪油是可有可无的。这年头,猪油是稀罕货,好多人家都舍不得吃,更不会拌在有肉的馅料里。但是谢兰兰确实喜欢放的,因为她总觉得,如果不当这点猪油,馅儿总觉得有点柴和干。
左右家里又不是吃不起猪油的,也没必要省这么一点儿。好不容易吃一次,当然得做到最好吃了。
她的馅料刚刚调好,宁长安就进来了。两人对视一眼,都有些无奈。
“鸡蛋在柜子里,打二十个鸡蛋吧。既然做了,就多做一点多吃几顿,顺便给妈那儿也送点过去。”
宁长安应了一声,从柜子里装鸡蛋的盆里,摸了二十个出来。谢兰兰是养了两只鸡的,这些鸡蛋都是她平时攒下来的。二十个鸡蛋,差不多也要攒个二十来天。
一只鸡下一个蛋,一天只有两个。更何况平时还要吃呢,鸡蛋这东西,怎么做都好吃,也方便。村子里有些人家就舍不得吃,只留着然后去换别的东西。谢兰兰就大方多了,今天一下子就拿了二十个出来,装鸡蛋的盆儿都空了一圈。
鸡蛋打在一个盘子里,搅和开,然后搬两个凳子,把炉子拎出来,就可以开始了。
凳子上要摆一个碗,两个盆子。碗里装的是一点猪油和切好的一块肥肉。两个盆子,一个装的鸡蛋,一个装马上做好的蛋饺。
宁长安拿着个大圆勺,放在炉子上烧。一只手用筷子夹起沾了油的肥肉,在圆勺上转了一圈。这样,圆勺上就沾满了油。待会儿鸡蛋倒进去的时候,也不会黏在勺子上了。
圆勺很薄,又不是很大,在炉子上稍稍放了两秒,就差不多热了。宁长安放下筷子,把肥肉放回碗里,又用一个小勺子舀起一勺鸡蛋,放在圆勺里。
他控制着圆勺一转,鸡蛋液就均匀的分布在圆勺的各个地方,成了一块完美的鸡蛋皮。然后再把谢兰兰调好的馅料挖一块放进鸡蛋皮里,再从一边把鸡蛋皮挑起来,和另一边合上,把馅料完整的包裹在鸡蛋皮里,一个蛋饺就做好了。
其实说起来也挺容易的,但是谢兰兰从来没有做过。几十年了,一直都是宁长安动的手。一来,虽然简单,但是乍一上手,还真一定行。二来,宁长安性子平和,适合做这个。
这个看起来简单,但是很耗时间。换做是谢兰兰,就坐不住了。这种慢工出细活的事情,在宁家,一向都是交给男人们的。
宁明娇也搬了个小板凳过来,坐在宁长安身边,看的认真。
谢兰兰做饭的空挡回头瞥见他们父女俩,忍不住笑了。也不知道为什么,宁明娇小时候就喜欢看宁长安做蛋饺。一直到现在,竟然还喜欢看。
而且看的目不转睛的,一双大眼睛眨都不眨。谢兰兰看过一次之后,就再也没有兴趣看了。而且,就那一次,她都没看完,只看了一下蛋饺怎么做的以后,就走了。
所以,谢兰兰也想不明白,这个到底有什么好看的。
要说到底有什么好看的,宁明娇其实也说不出来。但是她就是想凑在这里看着,没有理由。就像她喜欢看妈妈打理鸡一样,就是喜欢。
看着一个个金黄的蛋饺从爸爸手里诞生,宁明娇看的感慨。这么多年了,她爸真的是手艺一点都没有退步。这鸡蛋皮剪的,金黄金黄的,一点糊的地方或者是没熟的地方都没有。
因为是家里人吃,她爸的馅儿放的可不少。然而这看着不大的鸡蛋皮,依然能够完美的包裹住这大团的馅料,实在是神奇。
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