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先做的便是搭配茶食用的点心,杏仁佛手与香酥苹果。
白瑶将鸡蛋与杏仁搅匀,佛手柑取一指剁成碎末混入蛋汁中,将其倒入油锅现炸,取长筷将溶液定型成佛手柑状捞出,沥干油。
其物神似佛手柑,近嗅亦有其香,形雅意佳。
刚到灶房的钱掌柜毫不吝啬自己的掌声,宽厚的手掌连连拍打,扬声叫好。
「此乃上品点心,白肆厨,客人刚到,能否趁热送去品尝。」
白瑶悠然颔首,手上动作不停,很快便将五个杏仁佛手做齐,正当吕梧想要接过这精美点心端出灶房时,白瑶眉头一蹙,出手拦下他。
「你去做甚?」
吕梧手指自己,面带疑惑道,
「师傅,我去帮忙端菜呀。」
白瑶摆手,用手指着灶台,「不必,你就在此处,还需练习。」
「啊!我现在也能练习吗?」吕
梧紧握双拳,嘴巴抿紧,不见一点血色,有些激动,但又怕搞砸了宴席。
白瑶抬眼看向钱掌柜,其声婉约但不容置疑,「寻他人,吕梧我还有用。」
钱掌柜欢中带忧,颔首同意,但转头眼神一冷撇向吕梧,示意他警醒些。
吕梧被舅舅冷眼一撇,瞬间精神,定神观察着白瑶的动作,然后眼准手稳地尝试制作一个杏仁佛手,虽形状有异,但火候尚可,白瑶满意颔首。
后将香酥苹果做法一边制作,一边传授给吕梧。
白瑶让吕梧将苹果对半切开,去除果核,将肉泥填入凹洞。白瑶将苹果裹上蛋汁,下锅油炸,待肉熟后盛入盘中,最后加芫荽少许点缀其中,莱菔切片对称摆放。
色香味俱全,道道精品。
在白瑶确认吕梧熟悉苹果炸到何许程度方能出锅后,白瑶放手交于吕梧。自己着手准备起正餐的第一道菜,翡翠凤凰。
白瑶手拿煮好的鸡肉,白皙的手指规律有序,在上翻飞着,一条条大小一致的鸡丝陈列在瓷盘上,似凤凰高飞。
而后纤细身形一转,站在灶间的砧板前,阳光透过窗棂洒落,照在她清丽的身影上。
她身穿一袭淡蓝色裙裳,衣袖微微卷起,露出一双纤细而灵巧的手。砧板上摆放着新鲜的黄瓜,翠绿欲滴,散发着自然的清香。
她低下头,目光专注地盯着手中的刀具。刀刃在阳光下闪烁着寒光,如同她心中那份坚定与果决。随着手腕轻巧地转动,刀锋飞快而准确地划过食材,每一次切割都伴随着清脆的声响,如同战场上策马奔腾的马蹄声。
「哒丶哒丶哒丶哒」
黄瓜被迅速切成均匀的细丝,宛如春风拂柳般轻盈而流畅。白瑶动作娴熟,她似乎与这砧板融为一体,每一个动作都显得优雅而从容。在她面前,那些原本沉默无言的食材,通过她灵巧的双手焕发出新的生机。
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