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当习惯这种辣味后,再吃到的就是肉和青菜交错着的复杂味道。
于老三几口一个吃完饼,用袖子随便擦了把脸,这大冷的天,脸上全是辣出来的汗,他嗅了嗅衣摆,浓烈的蒜香味充斥着整件衣服。
这不比老刘喝的酒够味?于老三忿忿地想着,今儿非得让他知道这饼子的厉害!
他招呼着躲在人群里的同伴,把素饼藏在袖袋里,大摇大摆地回了码头。
老刘还坐在原处没动,闭着眼睛,整个人随着船轻轻晃动。
于老三一个屁股墩坐下,靠着后面往上看,时不时砸吧嘴回味一下,也不主动开口。
没过一会儿,老刘轻轻耸了几下鼻子,突然睁开眼坐直了。
“你真去吃那饼了?”他神色有些怀疑,难道于老三这次说的没错,那饼真有那么好吃?
他围着于老三转了一圈,他身上散发出来的香味做不得假,这老小子怕是填饱了肚子才回来馋他来了!
于老三吊足了胃口,从袖袋里拿出在摊子上买的素饼,得意道:“给你这老家伙带了一个,非把你吃服气不可!”
老刘翻了个白眼,没好气地一把抢了过来。被于老三骗多了,他先是小心翼翼地咬了一口没沾到酱的饼皮,确定没什么怪味之后,这才吃了一大口。
没想到这次于老三挺诚实,老刘边吃边想,他平时爱喝酒,熟人都爱叫他酒鬼老刘,他喝酒就爱那一口刺激,今日这饼倒也不输。
他是个大老粗,胸无点墨,若要他形容这是个什么味,他还真说不上来,就觉得够味!
一个下肚,他甚至觉得塞牙缝都不够,把摊子的位置问到手之后,他一步三晃地走了,于老三问他做什么去,他只道:买饼去!
舒玉今日忙得很,但她对其中几位客人的印象可太深了。
一个大出狂言说要多加酱,结果被辣得说不出话的;还有一个外衫都没系好放浪不羁,在她这买了三个肉饼下酒吃的。
收摊后,舒玉数了数,今日的营业额比昨天翻了一倍不止,足有三百七十文!
如果之后每天的客流量都能像今天一样的话,两个月时间挣二十两银子是完全有可能的!
想到这里,舒玉的心情不由得松快了很多,就连走去肉铺的路程都觉得短了不少。
今天肉铺和往常一样关门关得早,她透过门口看到徐屠户在肉案上处理什么东西。
走进去一看,是两只不小的猪前蹄,徐屠户正在把它们剁碎。
见到舒玉,他只抬头看了一眼,淡淡道:“来了。”
“嗯,徐大哥,你这是今天没卖完的吗?”舒玉瞅着徐屠户手里的蹄子,脑子里突然回忆起猪蹄炖得软烂之后糯叽叽的口感。
徐屠户点了点头,“我娘子正生完孩子需要补补,我留了一只带回去,谁知另外一只也没人买。”
听到这,舒玉好像已经听到脑子里口水哗哗流的声音了,她双眼盯着徐屠户的动作,快速道:“剩下那只不如卖给我,我带回去给家人尝尝!”
“行,给十五文就行。”
舒玉连带着瘦肉钱一并给了,眼巴巴地看着徐屠户剁猪蹄,感觉自己在脑子里已经开始吃上猪蹄了。
基本上站了一天,舒玉原本应该提不起精神了,有了猪蹄这个动力,她回家的步子都迈得更大了。
等她终于到家时,她只匆匆抱了一下褚衡,随即奔向了厨房,留下褚衡站在原地有些茫然。
剁好的猪蹄先用火把残留的毛燎干净,过几遍清水,用刀把烧黑的地方刮一刮,然后起锅烧水下猪蹄,五香八角桂皮,放一点盐,先炖个把小时。
炖煮的时间准备好配菜,辣椒和姜蒜,舒玉目光掠过柴火堆,又该上山一趟,这些配菜也不太够了。
猪蹄炖好后先装出来,汤也留一部分备用,到这一步,整个厨房都弥漫着肉和大料的香味。
等油热之后炒香配菜,下猪蹄翻炒一会儿,再倒入刚才留的汤,放盐调味,酱油上色,盖上锅盖再焖一会儿就大功告成了。
舒玉盯着热气腾腾的猪蹄,正想尝一口试试,却被一阵剧烈的敲门声打断了。
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