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最先被端上来的是四碟冷菜。
京城的宴席通常讲究“四碟八碗”,即四碟冷菜、八碗热菜。
冷菜有炸丸子、猪头肉、酱肘子、芥末墩、豆酱、肉皮冻等,热菜有红烧肉、糖醋排骨、清炖鸡等等。
在老燕京的宴席中,还有一些比较有特色的菜肴,如红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜、米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉、烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅等。
当然,这年头条件有限,而且又不是结婚,宴席就有些不那么正式了。
首先是四个删减版冷菜,像酱肘子,猪头肉之类的含肉的菜一个没有。
被端上来的四个凉菜分别是一个乾隆白菜,一个拍黄瓜,一个凉拌豆芽,一个油炸花生米。
菜一被端上来,就被一群小孩子哄抢而空。
整日里都是红薯、杂粮馒头,一群小子们也是快馋哭了。
大馋丫头贾张氏也是真不要脸!
一个大人不顾形象和一群孩子们抢饭吃,最后还把盘子抢走了,祖孙俩用馒头蘸着盘底的麻酱吃得不亦乐乎,完全不顾周围人的目光。
没夹到一口菜的吴家人面面相觑,脸色都不是很好看,也算是率先领略到了95号大杂院淳朴的民风。
陈泽眼疾手快,在贾张氏清盘的时候,抢到最后一片乾隆白菜。
冷碟里虽然没有一个肉菜,但不得不说,傻柱的手艺还是不错的。
乾隆白菜专门调制的麻酱香味浓郁醇厚,酸甜的味道恰到好处,刺激着味蕾,让人口舌生津,胃口大开。甜、酸、麻、香、脆,多种口味交织,均匀地包裹着每一片白菜,浓郁与清爽在口中奇妙交融。比陈泽前世来京城旅游时,在某老字号里点的招牌乾隆白菜都好吃。
可惜就抢到一小片,剩下的连盘子都被贾张氏那个老虔婆端走了。
“哎,你看着——老吴,吃,吃花生。你先吃花生,我去里面问问傻柱还能再一盘不能了。”
一大妈看着桌子上一扫而空的盘子,和毫不顾忌形象,埋头舔盘子的贾家祖孙俩,很是无语。
只能把几个伸向油炸花生米的脏兮兮的小手拍开,把还剩下的半盘花生米端到吴家母女桌前。
可没想到,她的这一举动却惹怒了舔盘子的贾张氏。
“哎!哎!哎!易中海家的,你这是干什么?我大孙还没吃呢,你放那么远我大孙儿怎么够得找?你是诚心不让我们吃是吧?她们是客人我们就不是客人啦?”
贾张氏蛮不讲理,起身就要去夺那半碟花生米。
一大妈有心脏病,性子也弱,没和贾张氏拌嘴。
看着贾张氏丢人现眼的模样,桌子上的其他人都没脸抬头。
还是性子火爆的王婶没惯着老虔婆,直接怼道,
“你个老太婆,你在叫什么?你家付钱了吗?你个吃白饭的,没把你家赶出去就算好啦,还在这里叨叨,还要不要脸啦?”
王婶火力全开,怼脸开大。
战火一触即发。
贾张氏也不甘示弱,施展传统艺能,一哭二闹三上吊,
“哎呦喂!大家都看看啊!这娘们儿就是欺负我们贾家孤儿寡母的,男人少好欺负。哎呦,我苦命啊!谁让我这么命苦啊!老贾啊,你在天之灵,你看看......你赶紧把这个女人给收了吧,她欺负我们娘俩......”
王婶却不吃她这一套,
“我跟你说,你个老不死的,你在我面前耍这一套没有,你这一套留着下去给你家那对子短命鬼耍吧,反正今天你们贾家要是不出份子就别在这儿吃了。”
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