学姐小说

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第559章(第1页)

「永年怕耽搁事,从春耕结束,就让当时盖厂房的那些建筑工人开始按照你的要求,开始挖地下五米深的地窖!」

「挖了俩三个月才挖好,挖好后又专门把里面加固收拾弄了两个多月,然后又把专门定做用来摆放橡木桶的架子都安装放好,橡木桶也都放在了里面。」

「嗯···」

苏禾听到张蔓说的话,不住的点头,最后忍不住感叹道,「小蔓,永年那么能干,让我觉得给你百分之十的分红有些少了。」

「呵呵~」

张蔓忍不住摆手笑道,「苏姐姐,我们并不觉得少啊,我们没有你出钱多,那么力气就要多付出一些,不然让人觉得拿那么多的钱都心之有愧!」

「而且也不光是永年忙,巧云姐的男人,只要是不出车在家休息的时候,也都是成天在地里帮忙干活。」

顿了下,张蔓又不忘补充道,「对了,前面不是说要给葡萄树打头吗?」

「那几天刚好巧云姐的男人在家休息,他就在地里干了好几天的活!」

「辛苦你们了!」

苏禾诚心的感激,「你们放心好了,日后我绝对不会让你们吃亏的!」

「苏姐姐,我们相信你!」

张蔓抿唇笑了起来,「苏姐姐走吧,我带你们去地窖。」

「因为你要求的面积大,永年就让挖了两个,分别在一号车间和二号车间的侧面,各占地最少都有一亩··」

说着,张蔓就带着苏禾来到了二号车间旁的一座房子前,推开房门,便看到一间屋内的正中间还有个门,打开屋内中间的门,又出现一个朝地下走的楼梯。

张蔓拿起挂在墙上的三把手电筒,给苏禾跟温春华一人给了一把,打开手电筒便带着她们顺着楼梯朝下走,外面的气温足足有三十多度,但是顺着这个楼梯越走,越觉得气温越低,五米的距离并不是直上直下,而是绕着圈的往下走,足足走了好一会才走到底。

这个时候又出现了个门,张蔓再次打开了门,拉开墙边的电绳开关,灯光映入眼帘,苏禾看到的就是一排排上中下摆放整齐的橡木桶。

感受着地窖内的温度,苏禾正想问有没有温度计,扭头就看到了挂在墙上的老式温度计,见温度是20°很是满意,她查询了大量的资料,葡萄酒的理想发酵温度通常在15-25摄氏度之间。这个范围内的温度可以帮助酵母菌在适当的速度下发酵,同时保持葡萄酒的口感和风味。

她为何要挖地窖必须有五米深度,一是因为太浅的话,怕冬天地面温度太低,离地太近的地窖,温度也会随之而低,而则是因为夏天地面温度最高温能达到四十多度,离地太近,温度也会随之而高。

这葡萄酒发酵,怕温度高,也怕温度过低,超过35℃发酵的葡萄酒,香气不清新丶口感不细腻。

而低于10℃下发酵的酒,只呈现酸甜口感,没有酒精度数。

所以,地窖内的温度,一定要控制在十五到二十五之内才是最合适的。

「小蔓,地窖很不错,温度也不错。」

苏禾说着,便又笑着询问,「对了,另外一个地窖和这个一样吗?」

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