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而后拿起篦子放到锅里,将切好的豆腐放进去。
整数之后的豆腐,做成豆干会更加紧致细腻。
锅里添水,水开之后将放满豆腐的篦子放进去,顶上汽之后再蒸6分钟。
整好之后,将豆腐放到一旁去晾凉。
将蒸好的豆腐放到纱布上面,两块豆腐之间,最好是隔一段距离。
这一步不能着急,一定要将豆腐冷却后,再进行下一步操作。
刚刚蒸好的豆腐比较嫩,稍微一用力,说不定就碎了,而晾凉的豆腐便不一样了,很是结实。
豆腐摆放整齐之后,在面放一层纱布和菜板,最后拿起重物放到上面压着。
时间为4-6个小时。
趁着这会儿没什么事儿,白枝枝便想要同睿宝在院子里玩儿一会儿。
没曾想刚刚从凳子上站起来,就听到了旁边之人的冷嘲热讽。
“三弟妹,一定别说嫂子说话不中听,你这又是切成小块儿,一会儿又是上锅蒸的,还不如直接卖豆腐呢!”
白枝枝就算是不抬起头来,也能够猜到说话之人——刘氏。
除了她,在场之人没有第二个会这么说话了。
白枝枝不想同她斤斤计较,扭过头来,便要离开。
刘氏的为难还在继续。
“三弟妹,你也别不高兴,咱们也是一家人,我这才多说了两句。”
“说实在话,我也是担心你,别到时候心思花了不少,东西还是没有做好,毕竟这木柴也不是从天上掉下来的。”
“还不如直接卖豆腐的好,挣多挣少最起码进了钱不是?”
白枝枝的脸一下子就变了。
本以为刘氏过来,是来看笑话的,没曾想是来泼冷水来了。
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