学姐小说

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第316章（第1页）

提起仍然昏迷不醒的老亨利，一老一少都有些黯然。旋即，何爵士便挽起袖子：“你最好能赢，这样说不定亨利一高兴就醒了。”

这道菜费工费力，做完后老爷子出了一身大汗，听说回去就因为重感冒也躺下了。

好在秦椒不负所望。

长条托盘中，有假山巍峨，修竹数杆，亭台楼阁，曲径通幽，绿草如茵，花开锦绣。一群熊猫或坐或卧，或努力爬树，或打滚撒欢，怀中抱着竹笋，拖着竹枝，恰是一场憨态可掬的盛宴。

假山是细看，分明是琥珀桃仁;修竹是泡黄瓜修杆，泡芹菜做叶;亭台楼阁是泡萝卜所雕，草坪是用清炒的白菜松铺就。烟熏冬笋铺就石子小路，糖醋萝卜皮丶白菜心朵朵花开。一幅背景就汇聚了川菜中的酸甜咸辣。

最难得，是用杏鲍菇调出熊猫身子，黑色部分裹以发菜，耳朵则是用木耳修成。连眼睛嘴巴也用发菜丝拼贴得栩栩如生。

如果忍心抢夺熊猫怀中的竹笋，就会发现上面薄薄一层青绿是川菜中典型的芥辣味。

如果再残忍一点儿，把整只熊猫放进嘴里，就会为菌菇类的鲜香迷醉。

整道菜不仅看起来热闹非凡，还汇聚了卤丶蒸丶烤丶烫丶醉丶拌等多种烹制手法，就像一位评委的点评：“我们只希望在一道菜里看见一桌宴席，而她用一道菜向我们展现了一个世界。”

直到准决赛，秦椒才惜败于一位对手，终于尝到了淘汰赛的滋味。

不知道是节目组的安排，还是那位对手对她一直心有不服，在决定淘汰赛食材时，他无视一众蔬菜和其他选手难看的脸色，坚决地挑选了大米。

“你们中国人不是声称自己最会用大米烹饪?噢，相信你用大米做主菜一定也没问题。”

第258章那我就只好努力拿个满分了

这是秦椒第一次参加淘汰赛，果然压力很大。

如果只是食材限定用大米倒没什么，但淘汰赛的主题是“主菜”。

宴席或套餐中最重要的一道菜，无论如何也不应该是炒饭或是粥。她的对手或者节目组，显然不想让她在赛场上继续走下去。

评委们已经在敲边鼓打小锣了：“这是个有趣的选择，但未免对其他两名选手不够公平。”

“毕竟没有烹饪大米的种族天赋。”

“为了公平起见，或许我们应该对其他选手采用不一样的评判标准。”

他们还亲切地徵求秦椒意见：“这样做你应该不会介意，对吗?”

“不介意，怎么能介意呢?”秦椒撇撇嘴，“我理解，因为我是华人，拿到数学满分就相当于别人的及格线。”

她看着那袋大米，笑了：“那我就只好努力拿个满分了。”

感谢现代科技，大米不用浸泡四个小时就能打成细浆。米浆分成三份，加入不同份量硷水。其中一份多加了可食用红色素，另一份则加了面筋粉。

“她想做什么?”评委们开始惊奇地讨论，“我听说中国人会用米粉像面粉一样做出糕点，但糕点可不是主菜。”

他们和万千观众，眼睁睁看着秦椒将加了面筋粉的米浆过筛，包在纱布中将水分大力挤干，最后反覆揉搓成烂糟糟的一团。

“Chilli在干什么?”克莉丝捂住失望的呻吟声，“难道她受了刺激，也想像旁边那位选手一样弃权?”

“不会的。”雷蒙小姐和她一起看着平板电脑上的屏幕，笑容充满信心，“Chilli说过，她会带着冠军奖杯来见亨利，她一定能做到。”

她侧转视线，温柔地望向病床上的老人：“她可是亨利选中的接班人。”

在另一个房间里，艾瑞克已经焦躁地喊着要拳打节目组，阿美让他稍安勿躁，拿出自己的白案经验来讲解：“米浆加硷水，能蒸出年糕的味道。加面筋粉搓，就能搓得好劲道。”

“年糕?那是什么?可以当主菜吗?”

“嘘——”一直盯着电视的许灵珊朝他们做了个手势，“你们看，她搓出来的这一片，像不像瘦肉纤维?”

赛场上，秦椒搓完一片破烂又一片，总共搓出三片。在众人不解的目光中，支起了蒸锅，放入了模具。

先倒一层红色米浆，蒸了十分钟，再倒入一层白色米浆。十分钟后白色米浆凝固，再叠加一层“破烂”。白色米浆和“破烂”如此叠加三次，蒸熟脱模后总算能让人看出她再做什么了。

“五花肉!”一个评委率先惊叹出声，“这层次，这纹理就是一块五花肉!”

晶莹的白间杂微红，恰似脂肪与瘦肉的完美交织，顶上一块深红的肉皮颤巍巍，软剁剁，看着就让人想起肉皮的Q弹口感。

“恭喜你，答对了!”秦椒手抄菜刀，将四四方方一块“五花肉”划为小块，“这就是素食版的东坡肉。”

接下来拍姜调酱炒糖色一条龙，烧出正宗的川菜版东坡肉酱汤。一块块“五花肉”没入其中，火候足时它自美。

“从外观上来说的确非常接近，但是味道才是关键。”说完这话的评委，就被那一口香浓酥烂噎住了，“太神奇了，我甚至能品尝出肥肉和瘦肉的不同。”

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