学姐小说

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第413章（第2页）

「这是什么？」刘夫人催促询问。

第355章烧烤

「只是老夫人亦有谈论。」刘管家道，「甚至还说到了顾老夫人的面前。对老夫人，奴才不敢多言……」

「待夫君回来，我同他说。」刘夫人不能直接去说老夫人的不是，只能等刘翰林回来，让刘翰林去同他母亲说了。

刘府如何，顾柏远和顾柏进暂时不知道，也顾不上。

他们回家后便看见院中支起了长长的铁架子。

那铁架子如同琴盒般大小，下头有支架撑着。

「这是什么？」顾柏远和顾柏进凑近了道。

厨子正站在烤架前头，道：「三夫人说这是烤架，用来烤肉的。」

旁边的桌上还放着许多用铁签穿好的肉串。

有鱼有虾。

「这些都是什么肉？」顾柏进问道。

李慕慕走过来，便道：「这是猪肉串，鸡肉串，羊肉串，牛肉串。这边是猪五花。这是蘑菇筋。」

「蘑菇筋是什么？」顾柏进好奇地问。

「是猪膝盖骨那一块相连的肉，吃起来有嚼劲又脆脆的，口感很是特别，咬上一口还会爆出油脂。」李慕慕道。

「三婶，这些白白的是什么？」顾柏远问。

「这块厚一点的，是猪黄喉，是猪的心管部位。这片薄薄的，则是牛板筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，」李慕慕解释。

「都没听过，以前咱们铺子里头的烤肉怎不烤这些？」顾柏远问道。

「用铁板烤出的，与用这个烤架烤出的口感不同，还是烤架烤出的更好吃一些。」李慕慕道，「铁板烤出来的，容易焦硬，因此之前没上。」

「还有烤鸡脚，烤鸡脚筋。」李慕慕让人将鸡脚的腿骨剁掉，烤鸡脚只留下手掌的部分。

腿骨那块鸡脚筋，则单独剃下来，便又是一种烤串了。

李慕慕一样一样的介绍，还跟他们说都分别是哪些部位。

「这是烤鸡肠，这个叫掌中宝，是鸡膝盖关节处的脆骨。」李慕慕道。

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