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第27章（第2页）
而在味精出现以前，人们会用鲫鱼炒干磨成的粉来提鲜，同时也少不了虾籽。
江盈知很喜欢虾籽，吊高汤的时候特别鲜，虾籽在她这分淡水虾籽和咸水虾籽。
淡水虾籽颜色淡黄，而咸水虾籽则是橙红的。
她小心取出桶底的虾籽，放在碗里，锅里涂了层油，虾籽爆炒到熟透，再摊在竹席上晒干。
至于虾，她给晒成了虾米，眼下做不成虾酱，江盈知手头没有那么多盐，五斤虾就得用一斤盐。
她也不发愁，等晚点出了摊，卖了钱再去买些东西来。
晒的虾皮和虾籽她托强子哥看着，海娃送她们到海滩，等她俩上了船走了，然后才瘪着嘴要哭不哭地回去了。
眼下已经快到三月十五，近谷雨节气，海风和暖，海上的冰鲜船越发多了起来，那桅杆飘着一道道鱼行的旗子。
陈大发摇着桨看渔港一排的冰鲜船，嘿了声，「今年春鱼收得多。」
这会儿是小黄鱼旺发时，是谓：「清明叫，谷雨跳」，到了立夏边上，那才是黄鱼叠街，卖价低贱的时候，一文一条都不见得有人要。
全剖了做鱼鲞丶小黄鱼醉瓜。
江盈知下了船，一手提炉子，一手拽两把椅子，三个人走了好几趟才把东西给放齐。
正忙活着，她没瞧见双鱼，心里惦记那年糕，倒是摊子前来了熟人，是那个卖紫菜的菜佬。
「阿叔你没回去啊？」江盈知摆上调料罐，惊讶地问。
菜佬说话虚得很，「没走啊，要死了，那天刚开船，到了花斑岛那，说有海盗，叫我们回去待着先。」
「那你住哪？」江盈知看他衣衫落魄，有股腥臭味，肯定没上客栈。
菜佬一屁股坐下，差点没来个倒仰，堪堪稳住，抚抚自己心口才说：「以为隔日能走得喽，睡别人家船底，那鱼待过的地方人咋待得了。」
「结果今日去问，水师说七个日头都走不了，没法子，跟别人在客栈挤挤算了。」
江盈知给他多上了些紫菜和鱼豆腐，菜佬吃了一口就拍桌子，「哎呀，活了活了。」
里镇的酒楼他吃不起，渔港处的东西都是重口的，要不就是很有嚼劲的番薯糕，他嘴巴刁，压根吃不惯，只能嚼蛏干。
饱饱吃了两碗鱼汤，他同江盈知做生意，「你瞧，你那蛏干再晒些，卖我点来，两三百斤差不多。」
他本来要拐过铜钱礁，上南江岛那收虾皮的，这会儿被耽误在这里，尽顾着嚼蛏干，便起了这个心思。
这会儿蛏子还有许多，不过要到更远的滩涂和沙滩上挖，而且两三百斤，那晒干了后得五六百斤鲜蛏子才能出到这么多。
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