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第28章 订猪肉(第1页)

赵凝雪满心憧憬着铺子开业后的热闹景象,然而,她忽地想起还有一件要紧事未办。

于是,她迈步前往镇上的猪肉铺,准备订购些猪肉。毕竟,若长久不向外采购食材,恐会引人疑虑。

猪肉铺虽不大,却收拾得井井有条。老板是个身材魁梧的中年男子,圆圆的脸上,一双小眼睛闪烁着精明之光。他身着略显油腻的深蓝色围裙,袖子高高挽至肘部,粗壮的胳膊展露无遗。

老板头发稍显稀疏,却梳理得整整齐齐,下巴处留着一圈短胡子,给人一种质朴且能干的感觉。

赵凝雪面带温婉笑容,开口道:“老板,今日我想订一头猪。”

老板爽朗应道:“好嘞,赵老板!我马上就为您准备。”心里暗自盘算,这可是笔大买卖。

赵凝雪接着说:“不过,我得先瞧瞧你家猪肉的品质。若品质上佳,以后我便都在你家订购了。”

老板急忙拍着胸脯保证:“赵老板,您尽管放心。我家猪肉绝对新鲜,品质一流。”

赵凝雪又道:“对了,老板。我们铺子明日就要开业了,所以你今日就得把猪肉送过去。”

老板点头道:“行,我知道了。到时候我让我儿子去送,我儿子跟我长得一样壮实。”

赵凝雪叮嘱道:“老板,你可一定要记住哟。我们的铺子挨着集市码头边上最里面倒数最后一间,那边靠近码头。”

老板回应道:“放心吧,赵老板。我记住了,一定尽快给您送过去。”

赵凝雪接着说:“哦,对了老板,到时候你那些下水和内脏也要给我留着哟,还有那个猪肉的血也得给我留着哟。放心吧,到时候会给你报酬。”

老板痛快应道:“好,赵老板,您放心,都给您留着。”

赵凝雪又问:“这订一头猪多少钱呢?”老板回道:“这一头猪,1.5两银子,免费给您杀,免费处理,到时候让我儿子给您带来。”

赵凝雪说:“好,那就这么说定了。多谢老板,今天可要早点送来。”

老板保证道:“您放心,赵老板。以后您也多来关照我家生意。”

赵凝雪应道:“嗯,放心。只要你家猪肉品质好,以后我每天都来订一头猪。”

老板笑着说:“哈哈,说真的,赵老板,您家的卤味那可真是一绝,我都难以买到呢。以后能否给我们留几斤卤味呀?”

赵凝雪爽快地回答:“好说好说。”

交代完事情后,赵凝雪便回去了。

在回去的路上,赵凝雪在心里默默盘算着花费,之前收集野菜花了些铜板,韭菜鸡蛋没几个钱,还有那只鸡大概几钱银子……,再加上这头猪的1.5两银子,总共加起来数目不小。不过为了家人能吃得好,也为了铺子开业后的生意,这些投入都是值得的。

经过这些天的忙碌,顾家人都疲惫不堪。

赵凝雪决定给家人做些软和美味的食物,她选择做虾仁蒸蛋、胡萝卜炒肉丝和炖鸡汤。

厨房里弥漫着温暖的烟火气。赵凝雪系着围裙,熟练地忙碌着。

她先着手做蒸蛋,鸡蛋打入碗中,加适量盐搅散,再缓缓加入约1.5倍的温水,搅拌均匀后用她让灶台师傅做的滤网过滤到蒸碗中,盖上保鲜膜,扎出小孔,等待蒸汽赋予它美味的蜕变。

接着准备胡萝卜炒肉丝,胡萝卜洗净切丝,橙红鲜艳;青椒洗净切丝,翠色欲滴。猪瘦肉切丝,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。姜、蒜切末,锅中倒油,油热后姜蒜末爆香,加入肉丝翻炒至变色盛出。再次倒油,放入胡萝卜丝加盐炒至变软,青椒丝加入后色彩更加丰富,最后倒入肉丝,生抽的加入让香味四溢。

炖鸡汤也在同步进行,肥美的母鸡洗净,搭配红枣、枸杞、姜片等调料,在锅中翻滚,小火慢炖,香气渐渐弥漫。

厨房外,婆婆许慧在清洗清写着明天开业要用的碗筷和盘子,妹妹顾瑶则带着女儿顾悦兮和儿子顾睿在一旁玩耍。

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