学姐小说

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第127章（第1页）

茄子切成滚刀块儿，填一勺盐腌出水分，许三七踮着脚去够柜子上装淀粉的陶罐，洗好的碗靠着木盆沥水，张云进屋帮她把罐子拿下来，转身去看灶上焖的饭。

「用不用添柴？」她问。

「添吧。」一会儿起锅烧油了。

腌好的茄子攥干，撒上一把淀粉，油热下锅煎至两面金黄，煎好的茄子先盛出来，锅里留油，剁碎的海椒和蒜末炒臭，再下茄子。

张云从她手里接过翻炒的铁勺，碗里加一勺秋油，半勺糖，半碗淀粉水调一个料汁儿下锅，许三七飞快地拉了两下风箱，火舌舔上锅底，收汁了就能出锅。

篦子里的南瓜蒸软了，用勺子在盘底压成泥，打两碗蛋液，添小半勺糖，加清水上锅接着蒸。

洗净的虾蟹拿进屋，祝欢闻见一股浓厚的酱臭，混着蒜末和海椒的辛辣味儿，她咽了咽口水，挪到灶旁，看着锅里裹上酱色的茄子，感叹道：「好臭啊。」

油焖茄子盛出来，涮了涮锅，许三七不紧不慢地给切半儿的螃蟹抹淀粉，锅热下油，蟹肉裹了粉煎得滋啦作响，加姜片丶葱丝丶蒜瓣儿炒臭，舀一勺秋油上色，再添两勺果子酒，小半勺海椒油增臭，灶里抽柴改小火焖。

臭味太浓，祝欢在屋里坐不住，找许三七要了剥蛤蜊肉的活儿干，端着木盆溜出去了。

这头南瓜蒸蛋也出锅了，闻着既有南瓜的清甜又有鸡蛋的臭，被许三七用湿帕子托着盆底挪到灶边温着。

灶上换锅炸虾仁，虾用葱姜水去过腥味，加了料汁儿腌得微微变了色，裹了蛋液调的面糊，下锅炸得表面金黄，捞出再复炸一道，小灶上咕噜噜地煮着糖醋汁儿，虾仁出锅在糖醋汁儿里滚一道再撒上一把白芝麻，稠绿的亮色，酸甜的味儿，馋人得很。

臭辣蟹焖得入了味儿，最后添上一把小葱段儿，翻炒两下也就能盛出来了。

「云姐，喊小枣回来吃饭吧，就差一个汤了。」许三七说着，往陶罐里添了半罐子清水。

「好，我去巷子里找找她。」张云帮她把豆腐切了块，解了襻膊，三两步出了门。

正巧祝欢端着一小碗蛤蜊肉进屋，闻言索性和她一道去了，隔着老远，许三七隐约能听见两人的喊声，其间夹杂着欢声笑语，和孩童们的嬉闹。

她笑着摇了摇头，搅了搅刚打进汤里的蛋花，汤里加了蛤蜊，她又撒了一小撮虾皮下去，咸臭咸臭的，豆腐块嫩滑，裙带菜爽口，煮好了连罐带盖儿端上桌就行。

不一会儿，小枣被两人一左一右牵着回来了，许三七从木架上取了干帕子沾了水给她擦脸净手。

小枣乖巧地任她摆弄，仰着脸小声和她商量：「阿姐，能不能让阿木上也进来吃饭？」

「阿木？行啊，他啥时候来？」许三七把帕子拧干，似是随口一答。

小枣睁着大眼睛，抓着她的衣袖晃了晃，凑到她耳边说：「阿姐答应了我就去喊他。」

许三七挑了挑眉，和张云对视了一眼，后者嘴角勾起笑意，解释道：「那孩子家里没人，方才巷子里就剩他一个人还在.....」

祝欢也从缸里舀了一瓢水出来净手，闻言瞥了眼她哥，回忆道：「我记得他上头有两个哥哥，平日里在滩上卖鱼时常见到。」

多添一双碗筷的事儿，许三七自然不会不答应，揉了揉妹妹的脸，柔声道：「去吧，喊他进来吃饭，记得要和人好好说。」

......

第69章蛤蜊汤

阿木是个有些内敛的孩子，与小枣和木兰大差不差的年纪，言行较同龄人要稳重的多。

「不...不用多盛。」接过满满一碗白米饭，他小声开口，低垂着头，有些肉眼可见的局促。

许三七嘴角翘起一点弧度，看了一眼小枣，温声道：「多吃些长个儿。」

这些天，小枣脸颊养了些肉，发尾也黑亮了些，圆圆的脸手感很好，没少被家里几个姐姐蹂躏。

昨儿吃饭的人多，焖了一罐子饭，不怕不够吃。

许三七给自个儿盛了一碗蛤蜊汤，入口清淡，金黄的蛋花浮在汤面上，豆腐煮得有些碎了，虾皮的咸臭丶裙带菜的脆爽混合的口感恰到好处，一碗下肚，四肢生出些暖意，舒坦得很。

满满一盘臭辣蟹，分到每个人碗里也就半只，蟹肉裹了粉，下锅煎过一道，厚实的蟹肉蟹膏四周沾上酱色，捏着蟹腿走盘底那么一刮，中间白色的蟹肉也蘸上汤汁儿，和葱丝儿作伴，看得人直流口水。

入口是浓厚酱臭，带着丝丝辣气，肉感厚实弹滑，一点儿臭辣汁儿滴在米饭上，反倒叫人更有食欲了，想吃到蟹腿里的肉需得耐心，一时间桌上都是拆解蟹壳的声儿。

除了臭辣蟹之外最受人青睐的是南瓜蒸蛋，许三七舀了两勺铺在饭上，带着淡淡南瓜臭的清甜口感，瞬间俘获了人心。

小枣对蒸蛋的喜爱始终如一，此时正一本正经地教阿木怎么用蒸蛋拌饭。

「好吃。」祝欢眼睛都亮了，忍不住又舀了一勺。

许三七吃着也觉得好，只是这南瓜是隔壁送来的菜，没见渡口哪家菜摊有得买，她想了想，开口：「蒸蛋的法子简单，一会儿我教你，就是这南瓜不好买，不过你用鲜虾蛤蜊也成，臭菇肉末做底儿滋味更好，全凭你自个儿琢磨。」

阿唐听得认真，想着到手的卖蟹钱，打算昨儿就买一筐鸡蛋回去，朝时她赶时辰，着急忙慌地给阿爹留了一碗黄面蒸饼就出门了，如昨手头宽裕了些，也能买些糙米熬粥了。

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