学姐小说

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第130章（第1页）

「昨天算是开了眼了，没想到这法子真能成！」

「没白费我这上半天的功夫......」

「这可就咱们一家有了，我就知道跟着咱们陈记能学到真本事。」

熟酥的颜色在黄白游和缃叶色之间，沉甸甸的一块，轻轻托着的话一点儿也不黏手。

陈奇回来得匆忙，才绑了襻膊，就见他们围作一处，没什么架子地挤进一堆人里，他才瞧见做好的熟酥。

「这是成了？」他问，话里也不迫切，看少女的目光依旧温和又爽朗。

许三七「嗯」了一声，想起什么又问：「粟粉可找来了？」

做酥饼用白面不成，得混些粟粉进去，发出来的面团筋道，做出来的酥皮才能层层分明。

烙饼的苗师傅抢着回了话，「照姑娘说的羼了些进去，还没发面儿。」

许三七切了半块熟酥下来，就这么搁在和面的盆里，没了冰，不一会儿便发软了，羼好的粉半勺半勺的加清水和成面团，和擀成薄片的熟酥一道用碎冰镇上半炷臭。

趁这会儿功夫，丁河又和她商讨了一些细节，小枣乖乖地靠着她坐，吃完了两块白米糕，陈奇又叫人端了些不撑肚子的小点心来，铺子里的伙计刻意选了些甜口的，碟子里堆得高高的，小丫头不吵不闹的，看得人便心生欢喜。

丁河平日里话少，但说到做糕，他的话就密了，笔下记得也十分细致，许三七挑着自个儿能回答的问题说，要是问她生酥下锅半个时辰能不能熬出熟酥，她就爱莫能助了，时辰和火候的把握她都只能说个大概。

「昨儿用的是黄牛乳，改日我再用水牛乳试试。」丁河说。

多试几次，反正花的是陈奇的钱。

许三七点点头表示认同，想了想又提醒道：「熟酥放不过几天，最好早些用了。」

若是有冰窖就好了。

「上回你说的青芒，我差人打听过了，天璇的果子商手里还有些，就是要走两天水路。」陈奇好不容易才插上话。

「也不非得是青芒，酿过的梅子，还有含桃也行。」就是这会儿怕是也没得卖。

陈奇听着不知为何便松了一口气，笑着道：「好，若是有，我一并找些来试试。」

这酥若是做成了，当真是只有他一家能卖得，光是这繁杂的工序，就够那些人琢磨的了。

这下他家老头儿总该消停了吧......

闲聊片刻，取出发好的面团和压成薄片的熟酥，揪面剂子，擀成比熟酥片宽一指的面皮，面皮要擀得方正，多馀的用刀切去，熟酥用面皮裹住，一端压死，顺着一个方向压实另一端，再擀一次，两面翻折成四折，每四折冻一次，三次十二折便足够了，许三七手指上下翻动，在场的人眼睛不眨地看着，生怕错过一点儿。

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