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三月里,家家户户储存的菜都光了,有的人家还行,还有点咸菜将就着,有的人家干脆就是连咸菜都没有了。好在,地里的大葱开始发芽,大家也只能是大葱蘸大酱的对付了。
韩家还算好一点的,可以发点黄豆芽吃,黄豆芽可以和豆腐、土豆、咸菜、咸芥菜缨子等一起炖,吃起来都不错。
云雪从安东回来之后,就用谷草把园子里的韭菜给盖上了。白天把谷草拨拉开,到晚上再盖好,这样能够保温,使韭菜尽快的出来。这时,云雪就叹气,要是有塑料布就好了,可以弄个大棚,这个时候就能有挺多菜可以吃了。
“大姐,你又叹什么气啊?”云霓拿着铲子在园子里挖婆婆丁呢,听到云雪叹气,就问道。
“我在想啊,啥时候这韭菜才能长高,啥时候咱们才能不用愁着吃菜的事情啊?”云雪盯着那刚刚冒出头,还是红色的韭菜芽儿说着。
“那东西长得最快了,再加上你这么精心的侍弄,十来天大概就能吃到头刀韭菜了啊,这个还有啥着急的?”云霓头也不抬的找着婆婆丁,“大姐,下午咱们去地里看看,挖点婆婆丁、荠菜或者小根菜吧,你看园子里的婆婆丁长得都不小了呢。弄点回来蘸酱吃也好啊。”
“行,这个简单,咱们家那么多的地,随便挖。”婆婆丁那东西,只要有一点根留在土里,就会生长。所以即便每年种地都会翻地,但是地里的婆婆丁也不会绝了根儿的。
吃过了中午饭,云雪和云霓就拎着篮子去地里了。这时地里星星点点的能够看到一些绿色,新长出来的婆婆丁,叶子还是暗红色的呢。荒地里面婆婆丁比较多,倒是好地里头,荠菜和小根菜比较多。
云霓手里拿着铲子,在荒地那头找婆婆丁,只要看到了,就在婆婆丁的根部用铲子一铲,就可以把婆婆丁挖起来了。云雪这边拿了一把小镐头,用来刨小根菜。
小根菜,有的地方也叫小根蒜,长得比较像是最小号的洋葱。地下鳞茎,吃起来的味道,就跟葱差不多,辛辣。这东西,可以蘸酱吃,也可以剁碎了加鸡蛋炒着吃。云霓说,这东西也是一种药材,可以行气散结,止痛的。不过,大家伙可没把这东西当成什么好玩意儿,不过是初春的时候,弄点吃而已。
云雪也不光是刨小根菜,遇上荠菜什么的,也都刨了放筐里。这个时候,只要是能吃的东西就好。
地里野菜有的是,用不了多长时间,姐妹两个的筐里就装了一大半了。“云霓,再挖一会儿,咱们就回去吧,这东西还得费劲摘出来才行呢。”云雪见筐里弄了不少,就喊道。
姐妹两个离着不算近便,云霓在紧东头的荒地里呢,云雪喊的话,云霓刚刚能听见而已。“好啊,反正有的是,啥时候来挖都成。”云霓也高声的说着。
姐妹俩用了一个多时辰,就挖了满满两篮子的野菜。云雪后来就挖荠菜比较多了,这东西蘸酱,还可以熬汤,拌着吃,比小根菜可是好多了呢。
回到家里,两姐妹就把菜倒在地上,一点一点的挑拣着。这种多年生的物种,上面都会带着去年秋天的老叶子,都得摘下去才行。别看挖野菜比较快当,这摘野菜可就没那么容易了。尤其是现在这些野菜还是嫩芽的状态,并不算很大,都得一点一点的挑干净才行。
好在天福在家,也过来帮忙,他们费了不少的工夫,才算是摘好了。挑好的野菜,一样一样的单独放着,然后全都用水泡上。野地里的东西,泥土最多了,需要多洗几遍才行。
家里如今吃的是沈鸿骏让人送来的玉米,云雪也舍不得可劲儿吃,都是掺了地瓜粉还有豆面蒸饼子。
等到云霆他们回来时,晚饭已经弄好了。云雪姐妹用荠菜熬了一个汤,小根菜剁碎了和鸡蛋炒了一盘,另外就是洗干净的野菜,还有一碗大酱,一碗咸菜。
韩家养的鸡二月就开始下蛋了,平日里大家也舍不得吃,赶上没菜吃的时候,拿几个炒上一盘,大家伙吃的特别香。今天这么掺了小根菜炒,吃着味道也挺好的。
“没想到婆婆丁都长得这么大了呢,快该要种地喽。”吃饭的时候,董老夹了些婆婆丁蘸酱吃,“这东西吃点儿好,春天了火大,这东西去火的。”
荠菜汤里放了一些切成细条的土豆,又加了点儿腌肉丝儿,味道就特别的鲜美。大家伙咬着饼子,喝着汤,就觉得美极了。
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