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唐氏麻婆豆腐（第1页）
东九日站在小厨房里，听到第三关的考题，还真有些难到了。
回忆？
这种东西，光凭吃菜，能吃出个什么来？
如何勾起他人的回忆，用什么味道？
何况，同一盘菜，也许能勾起一个评委的回忆，却无法感动所有人，那还是失败的作品。
众口难调。
既然如此，那便无需顾虑评委了。自由发挥吗？那便做一道自己喜欢的菜吧。
定下主意，东九日开始动手了。
他从保鲜柜里，取出一些豆子，这种豆子叫吞云豆，异植吞云所产的豆子，作用与过去的黄豆一样，是制作豆腐的最佳材料。
不错，东九日打算做豆腐。
虽然九十分钟比较仓促，但如果加快制作速度，应该足够了。
在过去，人们需将干黄豆泡一晚上，才能磨成豆浆，吞云豆却不需要这么麻烦。吞云豆一接触到水，便软化了，个个吸了水饱满异常。东九日拿出磨浆机，把吞云豆和纯净水按比例放进去，启动按钮，没一会儿，磨浆机便磨出了洁白的豆浆。
被磨碎的吞云豆，营养价值大大折扣，帕物质被破坏，所剩无几。然而，东九日打算放弃对帕物质的追求。既然第三关说出了一个主题“回忆”，显然只需点题即可。
豆浆倒出来后，东九日将之过滤了数次，再倒进锅里，进行煮豆浆。
大屏幕上，东九日制作豆腐的过程被完整地直播出来，不但评委座上的人一脸好奇，连观众席上的人全都一脸莫名其妙，看不懂这位年轻的厨师想做什么。
唐先生这边请了检测仪来检测那剩下的两只包子，这边盯着屏幕，观看东九日的制作过程。
“他这是在干嘛？”旁边的侍者忍不住发问。其他厨师都从保鲜柜里取了各种肉，进行煎炒烹炸，怎么这个叫东九日的，却拿了豆子，又是磨，又是煮的？
“如果我没看错，他在做豆腐。”唐先生笑道。
“豆腐？”侍者一脸困惑。
“没吃过？”唐先生问。
侍者摇了摇头。他参加了这么多届料理大赛，第一次看到豆腐这种东西呢。
“豆腐，确实不常出现在餐桌上。毕竟，经过打磨的食材，营养价值不高。”唐先生道。
“既然营养价值不高，那他为什么要做豆腐呢？”侍者不懂。
唐先生却笑而不语。
侍者问不出原因，搔了搔头，干着急。
评委席上，棕发评委福克斯看到东九日把吞云豆拿云磨了，轻轻哼一声。没有看到他使用精神力，这磨成的豆浆里，帕物质将几乎流失了吧。那么，这道菜，便好评分了。他敲了敲桌面，旁边的评委看他一眼，点了点头。
萝丝双肘支在桌上，托着下巴，饶有兴趣地看屏幕里的东九日磨豆，煮豆浆。
“还真大胆呢。”她道。
眼镜男把眼镜取下，用柔软的布，擦了擦镜片，重新戴回去。
“也许他还有高招。”
“拭目以待吧。”萝丝笑。
希瑞等人坐在观众席上，也看不明白东九日的做法。那是要干嘛？为什么只取了豆子？
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