学姐小说

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第264章（第2页）

申屠义想了想，摆手?道：「不必，对手?如?果是锦宁，我会很乐意和她对决，就算她胜出?，菜品得以入驻，也还要和前一百名?的菜品放在一起，接受市场的考验，只有爬到前三，才有资格争夺第一。」

「在爬榜期间，别的家族一定不会容忍一个名?不正言不顺的野路子踩着自己登顶，她且得熬呢。」

能?入驻饕餮榜的菜品，最少都要经历上万人的品鉴才能?入选，且最后只有一百道能?参与打榜，新人冲到100，排最后的那个自动出?局，新加入的可以继续爬榜，只是在此期间，所有人的菜品都在市场流通，每分每秒都在销售，根据售出?数量和点单频率来?积累综合评分，分高?者?上前。

一般能?霸榜的几乎没有，申屠义算是个中翘楚了，如?果锦宁能?击败他登顶榜首，必然会引起整个餐饮界的哗然。

申屠义并不看好她能?在短时间登顶，她在爬榜的同时，其他家绝不会坐以待毙。

只是抛开厨艺不谈，他也是个商人，不到必要时刻，他不想和她成为对手?，对方实力深不可测，和这样的人对立，大概率是讨不到好处的。

正好可以藉此机会，探探她的底。

第76章

决赛的前一天，锦宁花了?大?半天时间练习菩提玉斋的做法，有了?纪洲的初版配比，加上系统的精准调控，三次之后，她就已经完全掌握了配方的精髓。

纪洲尝完最后一个版本的成品后，直言她做出的味道，堪称百分百还原。

介于今天是开新菜单的最后期限，锦宁不敢再耽搁，和纪洲说自己想摆摊解解压，然后回到餐车，开?启新菜单。

LV7对应的套餐是切成大片的鱼和一杯绿色的饮品，点缀着三片黄橙橙的柠檬。

视频演示里，是一条外形和草鱼一样的鱼，但体型却比一般的草鱼要大?很多，从厨师改刀成鱼片的动作能看出，肉质似乎很脆韧，不像一般草鱼那么松软。

烧烤店里很少有人会卖切片的烤鱼，因?为鱼肉切片后再烤，肉质容易松散，越是鲜嫩越难保持它的完整度，多半都是烤整条的。

将鱼肉去骨，切成0.8毫米的厚度，放入秘制调料腌制半小时，穿串时将表面附着的各种佐料祛除干净，一片的大?小就有一根竹签那么长?，一串为一片。

把炭火烧至表面猩红逐渐扩散，并附着上一层白灰时，就可以将鱼片送上烤架开?烤。

明火旺烤，先激发鱼肉的香味，等一面烤到八成熟，刷一遍蒜油，再翻烤另一面。

鱼片随着高温的催促，内部油脂开?始渗出，滋啦滋啦的发出诱人声响，为表面镀上一层莹润的光，显得表面那层微微焦黄格外秀色可餐。

烤到两面都成熟，趁着鱼肉表面遇热膨胀，毛孔大?张时刷上一层秘制酱料，让它们?沿着鱼肉的肌理沁入内部，与之前的腌料一起融合升华，将鱼片的味型拔高。

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