学姐小说

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第148章（第1页）

吴生低着头，懒懒打了个哈欠。

教他?说，要是范郎吃过昨日?那几道午食，就会?老老实实道歉了。

应生噼里啪啦一通说，最后拖着吴生上?前：“走?走?走?，再去劝劝范郎。”

怎么还要去啊——！

吴生心不甘情不愿的，空着咕咕叫的肚皮又跟上?前去。

到?中午，范郎也?没打算在府里用餐。他?扫了眼匆匆往食堂赶的学子，领着其余三人?往学子相反的方向而去。

还想再来一碗猪脚饭的吴生傻眼了。他?怔愣片刻，抱着最后一丝希望开?口道：“范郎，不如今日?去食堂尝尝？我见其他?学子都是在食堂用餐的。”

范郎头也?不回：“不必。”

或许是觉得自?己说得太快，他?又补充道：“听闻扬州西市酒楼的厨子手艺出色，就连长安城里都有所耳闻，今日?我便带你们去见识见识，瞧瞧到?底如何。”

吴生有点失望，但?兴趣更足。

府学食堂里的简女厨厨艺都如此?高超，那名扬扬州城的西市酒楼呢？说不定会?超乎想象的好吃！

与?此?同时，简雨晴则忙碌得很。

今日?，她准备试做一番月饼，同时研究研究院子里的烤炉脾气，瞧瞧要如何的温度和时间才能把月饼烤得色泽金黄，香酥油润。

首先需要广式月饼的外?皮。

在后世讲究的铺子会?亲自?熬制糖浆，并放置十日?以上?再行使用，已确保糖浆性质稳定，味道更加醇厚甘甜。

同时为了色泽鲜亮，味道稳定，通常会?用白砂糖制作?糖浆。

而简雨晴手上?唯有粗糖——即便再过几个时代出现的白砂糖，也?只能算是黄糖，想要仿制出一般的性质的糖浆太过耗时耗力?，成本也?惊人?得很。

她想了想，索性用蜂蜜来代替。

简雨晴往蜂蜜里加入碱水、油和粗盐，搅拌到?没有颗粒并融合为粘稠液体的程度再倒入面粉里。

这面团粘手得厉害。

旁边打下?手的芳豆瞧着黏糊糊的双手，做得都有点怀疑人?生。

她不像是做糕饼，更像是在玩泥巴。芳豆瞅了眼专注的简雨晴，忍不住说出内心疑问来：“小娘子，这么软和的外?皮真的烤了能定住吗？”

芳豆自?己没做过糕饼，却是见过的。先头她呆的那户人?家，生意红火的时候也?有富户赶在中秋节前来定做糕饼。

那糕饼或蒸或烤，或是蒸制结束后在表面印上?花纹，又或是做出造型放入炉中烘烤。

虽然主?家谨慎，让她没见过面团用料，但?包裹馅料时芳豆还是打过下?手的，她清楚记得那面团结实坚硬，类似普通饼子，与?跟前的面团截然不同。

简雨晴教芳豆盖上?湿布，醒面上?半个时辰。她对于芳豆的问题，只笑了笑：“待会?儿你就知道了。”

准备好大量面团，再来是内馅。

简雨晴先做的是五仁月饼内馅——虽说叫做五仁，其实内馅材料远不止五种坚果。

或者说五种坚果才是相对最容易寻觅到?的，更麻烦的是内馅中要用到?的糖冬瓜、冰肉和橘饼。

糖冬瓜乃是用去皮去籽切丁的冬瓜，烫熟后再压去水分，最后用日?光晒干，最后用白糖拌匀腌渍入味而成，甜蜜如蜜饯。

简雨晴此?前还做了不少，一部分给简岚当零食点心吃，另一部分还放在屋里。

至于冰肉和橘饼就麻烦得多。

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