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第390章（第1页）
一会再让于大?哥去把颜父颜母叫过?来一起吃，好歹也是大?喜的日子。
厨房里，已经开始了热火朝天的景象，徐玉清抡起砍刀，手起刀落，猪蹄分成两半，再剁，一块一块的猪蹄就剁好了。
把猪蹄放进去焯水，捞出洗干净备用。
还?有?卤料，这个是最重要?的点，徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料，虽然不齐全，但是味道也能提升很多。
桂皮八角香叶这是供销社就有?卖的，徐玉清还?买了草果，甘草，肉蔻，草寇白寇，都是很常见的。
把香料小心?的洗干净，草果去籽。
准备好了之后就可以先熬制卤水，一会再把肉下锅就好了。
烧一大?锅水，水快开的时候把料酒，桂皮，姜片，葱段，草果甘草肉蔻干辣椒放进去，慢慢煮着。
再另外起锅，油热放两勺白糖，小火慢慢熬成焦糖，糖色是为了让颜色更好看，还?能增添一丝风味。
焦糖熬好，迅速把酱油放进去，小火煮开。
这时候再把旁边的煮开的香料水一鼓作气的倒进酱油里，喷香的卤汤就好了。
卤汤小火煮着，让香料散发味道，盖上锅盖，徐玉清去院子看看于文?耀的进度如何。
猪头居然已经处理好了，徐玉清吃惊的上前看去，居然还?处理的挺好的，刷的很干净。
「谢均礼！拿一个砧板出来！」徐玉清朝着里面大?喊。
于文?耀憋着气手里揉搓着猪肠猪肚，想问但是又不敢说话。
谢均礼在里面听?见了，反应地?很快，赶紧拎起砧板走了出来。
颜澜坐着也坐累了，牵着儿子好奇地?走了出来。
徐玉清接过?砧板，放在地?上，「来，我力气不够，把猪头在这分成两半，猪舌掏出来。」
这块还?需要?另外清洗。
谢均礼蹲了下来，仔细的听?着徐玉清的话，拿着刀比划了位置，得到徐玉清的肯定后直截了当的一刀下去。
「啪！」猪头一分两半，砧板不够大?，一半掉到地?上去了，另一半徐玉清反应快，手接住了。
「哇！谢叔叔好厉害！」于送两眼放光，崇拜的看着谢均礼。
谢均礼还?没有?什么反应，于文?耀就看了过?去，憋不住了，「你爹我在这呢！」
这吃醋的模样可酸了，本来没什么反应的谢均礼瞬间笑了起来，有?些得意。
于送人小，但是还?真是一个人精，「爸也厉害！爸天天都厉害！」
勉强的哄了一句，于文?耀终于笑了起来，终于回去继续动作，揉搓着手里的肥肠。
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