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第60章（第3页）
说着：
“不错，好刀法。”
“年轻人很少有人能把这菜复刻出来，就是因为鸡皮非常难取。”
其他人都点头示意，同意这样的观点。
“没错，这道菜很考验耐心和细心。”
几位评委之间原本都不是很熟。
因为李岩的这道菜，让他们之间的话题瞬间多了起来。
李岩把鸡翅取出来，处理完鸡翅部位，接着往下脱皮。
让鸡皮随着它本身的纹理，慢慢的扯下去。
李岩边扯鸡皮，边用小刀划开鸡皮和鸡肉连接的筋膜，保证鸡皮完整。
很快就处理完了，顺着鸡身，到了鸡腿部位。
鸡皮就像被脱了衣服一样，直接把鸡腿取出来。
到了鸡屁股椎的连接处，用刀直接割断。
这样，一整只完整的鸡皮就取出来了。
看着李岩摆在盘子中的鸡，从头到脚，都没有一丁点破洞。
几位评委看着完整的鸡皮，脸上的神经都是不可置信。
想不到李岩取鸡皮的速度比他们预期的快了整整1个小时，评委们赞叹不已。
啧啧称奇的说道：
“这鸡皮，取的真美。”
“没错，很完整，看这造型，又是一只活灵活现的鸡呀。”
“李岩的刀工属实了得。”
“现在的年轻人，果然厉害。”
很快就三个半小时准备工作就过去了。
到了上菜环节。
主持人说道：
“经过三个半小时紧张比赛，十位厨师终于全部完成了自己菜品，现在到了品尝打分环节了。”
“现在让我们的工作人员把1号厨师的菜端到评委席。”
李岩的‘宫廷八宝鸡’已经装入盘中，盖好盖子。
观众席的人在说着：
“李岩的菜，绝对第一名。”
“肯定第一名，我刚才看见李岩装盘的时候，那只鸡的造型真的很好看。”
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