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第74章 发财路3(第1页)

罗毅的性子就是急,雷厉风行,说干就干,既然材料和器具都买回来了,那就开始动手制作。

当晚,将兰妮送回罗府后,罗毅便带着二胖和四狗子来到了四夕酒楼的后院,在后院的厢房之内打扫出来了一间房屋,然后将所有的器具都搬了进去。

屋内,罗毅认真的朝两人说道:“你们两个可要看清楚了,看我是怎么制作的,要是你老爹不来,以后就你们两个负责制酒,可不能有一点点的疏忽。”

一边说着,罗毅从旁边搬过来一个坛子。

坛子不大,约半人高,能装下上百斤的粮食,是白天在家具市场买的,花了二十文。

二胖和四狗子噗哧一笑,看着罗毅认真的模样,两人哭笑不得,二胖道:“小毅哥啊,谁家的酒楼是自己制酒啊,你想要酒,我去买就行了,你这真麻烦。”

“是啊,小毅哥,这也太麻烦了。”

四狗子也在旁打着哈哈。

在两人想来,自己动手酿酒虽然会使得酒楼多赚一点,但毕竟太耗费时间了,有这时间还不如把酒楼好好的经营下。

罗毅将早就准备好的小麦拿了过来,一边将小麦倒入坛中,一边说道:“我没跟你们两个开玩笑,看仔细了。我就教这一遍,以后就你们两个来了。”

“我们现在没有酒曲,所以第一步就是制作酒曲,先把小麦倒入坛内,然后加入八十度的热水搅拌均匀...。”

二胖和四狗子也过来帮忙,将一百公斤的麦子倒入坛中,然后又倒了些热水进去。

罗毅一边搅拌,一边道:“这样一来,麦子就可以吸收水分,至于加入热水,是有利于麦子破碎,等做完了这一步,就可以将麦子研成粉。”

二胖和四狗子一脸的懵逼,完全不知道罗毅在说什么,不过还是认真的听着。

罗毅自顾自的继续说道:“还有,在这之前,要先将小麦放在坛中润料三四个时辰,这一点很重要,小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的关系,如果细了,粘度太大,容易引起酸败;如果粗了,粘度又太小,会造成曲胚过早的干涸或者裂口;所以,等下研小麦的时候,将皮子磨成片状就行,而麦心,要磨成粉。”

搅拌一番后,罗毅又从旁边拿起了一个盖子,将坛口封住。

“好了,咱们去外面等着吧,等四个时辰后,再进来继续。”

罗毅对酿酒的熟练度,让二胖和四狗子同时震惊,见罗毅离开屋子朝前厅走,两人也赶紧跟了上去:“小毅哥,没想到你对酿酒还有这么深的研究啊?”

来到前厅坐下,罗毅笑道:“这就叫见识渊博,你们两个也得学着点。”

“就好比...比如你们两个现在当店小二吧,客人问你们店里有什么,或者是问你们有没有什么菜,你们两个一问三不知,那怎么能行呢?你可以不会做,可以没见过,但不能不知道,不知道那就是不博,不博就是没见识,要是那样的话,那咱们酒楼要不了多久就该关门了。”

“嘿嘿...。”

两人一笑,来到桌旁坐下。

二胖道:“小毅哥,你放心,店里的菜、酒、茶,我都记下来了。”

“我只是举个例子。”

两人坐下,托着下巴认真的听着,就像是个小学生正在上课一样。

罗毅继续道:“还有,咱们酿酒这件事,千万不能跟别人说,四夕酒楼,可就全靠这些酒了,要是泄漏出去,可都白做了。”

两人满口答应。

对于这一点,罗毅还是很放心的,想当初,刘华想要占城稻的时候,村民们打死也不说,何况是这比占城稻更牛逼的现代白酒。

罗毅相信,等白酒酿造出来后,二胖和四狗子就能知道酒的价值,到那时,估计就算上大刑,两人也决计不会吐露半个字。

接下来,三人就坐在大厅里等着,时间渐渐过去,直到四个时辰后,三人再一次来到了后院。

罗毅把盖子翻开,往坛子里看了看,朝两人道:“可以了,把麦子全都拿出来吧,拿到院子外面,用石磨研成粉。”

“好。”

两人应了声,开始行动起来。

一个时辰后,一百斤小麦全部磨完,磨的时候没有加水,所以,粉是粉,壳是壳,麦壳大多都一分为二,正适合罗毅的要求。

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