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第550章 就怕万一你把持不住（第2页）

不求第一时间品尝，但求第一时间嗅到那美妙的香气！

黄骏这会儿正忙碌地剥去大白菜外层那些略显粗粝的叶片。

一旁的刘苏雨见状，也主动上前协助，依样画葫芦地帮忙剥去老叶，同时好奇地问道：“黄厨，我这样做可以吗？”

“让我瞧瞧…”

黄骏边说边探头仔细查看刘苏雨的手法。

还真别说，刘苏雨做得相当不错！

虽然还有些生疏，但已经颇有几分模样了。

不过，他还是微笑着指出了改进之处：“嗯，做得挺好，但还可以再精进一些。”

说着，他亲自动手，又剥去了几片叶子，示范道：“像这样就可以了，既去除了老叶，又保留了白菜的鲜嫩。”

“原来如此，我明白了，谢谢黄厨的指导！”刘苏雨嘴角勾起一抹弧度。

待所有白菜都处理妥当后……

黄骏操起菜刀，手法娴熟地将那些白菜根部一一削平整了。

完成这一步骤，他手腕一转，菜刀在空中划出一道优美的弧线，大白菜应声从腰部中间而断，一分为二，断面平整。

之后，他取出那些大白菜的下半部分，逐一放入已撒入适量食盐的沸水中，进行焯水处理。

这一步骤的目的是为了让白菜变得更加柔软，为接下来的修整工作做好准备。

焯水的时间不宜过长，待白菜外层叶片渐呈半透明之态，他便眼疾手快地将之从沸水中捞出，并迅投入冷水中进行冷却处理。

此举不仅巧妙地保留了白菜的脆爽口感，使其风味倍增，更有效地避免了白菜叶因余热而过度软化，确保了最终成品的完美质感。

待白菜冷却至适宜温度，黄骏将其从冷水中捞出，放在案板上，同时冲一旁的刘苏雨说道：“刘主管，麻烦把那把剪刀递给我。”

说着，他伸手示意了一下。

“哎，好的！”

刘苏雨回应一声，同时顺着他手指的方向，一下子就看到了那把厨房专用剪刀，忙不迭地拿起，递给黄骏：“黄厨，是这把吧？”

“对，谢了！”

黄骏接过剪刀，开始修剪白菜叶。

确切来说，是修剪白菜帮的主体部分，因为大部分的白菜叶已经被提前切除掉了。

留下的白菜帮，仅在边缘部分还残留着些许细碎的菜叶。

他将最外层的一片白菜帮翻折下来，将其修剪成荷花瓣的形状。

所谓的荷花瓣，即是通过剪去白菜帮的两侧，使其顶端形成一个好看的尖角。

在修剪的过程中，他格外注意保持花瓣的自然美感，避免剪得过于平直，同时尖端的角度也恰到好处，以免花瓣显得过于细长而失去韵味。

他更倾向于剪出略带弧度的线条，好让每一片花瓣看起来更加自然生动！

富有层次感！

一片片白菜叶在他的巧手下逐渐变得精致，从外层开始，逐渐向内，每一片都被修剪得恰到好处。

而随着花瓣向内层的过渡，每一片的长度都逐渐缩短，最外层的花瓣能够完美地包裹住内层的花瓣，形成一种层次分明的视觉效果。

这样的设计，是为了在最后浇上清汤时，能够呈现出荷花绽放的生动画面。

为了增加视觉效果，他在修剪最内层的花蕊部分，也就是白菜芯时，巧妙地放入了一颗枸杞。

这样一来…

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