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“厨艺,就是艺术。“
“没有才能的人,就是渣滓,会让艺术蒙尘。所以……滚出远月吧,你没有厨师的才能!”
可以眼中的动摇,很快被一种坚定色彩所替代。
霞之丘英树握紧了拳头,连吸两口气稳住情绪,才向夏羽提出一个郑重的请求,“可以请您,给我演示一下那份刀功吗?”
“你要看?”
“我下刀很快的,想慢也慢不下来,放慢要达到‘举重若轻’的境界才行……额,算了,给你看看吧。”
夏羽刚洗手,本打算拒绝,不过,瞥见这位中年主厨面孔上的坚定神情,不由自主改了口风。
“谢谢。”
九十度深深鞠躬,霞之丘英树取来一大块牛肉,铺在案板上。
“你看好!”夏羽持握厨刀,却见到霞之丘英树在身上口袋翻找出一个手机,好像是打开了录制模式,将手机摄像头对准过来。
满头黑线。
大叔您能不能矜持点?我的入镜费可是很高的哟!
持握着厨刀,夏羽立刻摒弃多余的杂念,脸色变得认真。
刀毫无预兆的动了,咚咚咚,上下起落,案板与刀碰撞,声音并不嘈杂,相反还很悦耳,形成一种不可思议的旋律。
霞之丘英树看不清刀的轨迹,呈现在他眼中的,只是每一次刀光的闪动,动静结合,让人不明觉厉。
太流畅了!
不久,夏羽放下刀,嘘了口气擦擦额头的汗迹。
这份刀功技巧是他在老头子的烹饪手册上领悟的,‘登堂入室’不过两天时间,用出来对身体肌肉有很大的负担。
换而言之,他要多锻炼身体了。
粗壮而有力的臂膀,是一个掌勺大厨必须的。
“霞之丘主厨,您请,我先出去吃牛肉炖菜了。”夏羽把厨刀洗干净,顺道洗了手,头也不回离开厨房。
霞之丘英树根本未注意到夏羽的离开,他在不断重复播放刚刚录制的视频。
画面中,少年厨师背对镜头,持握厨刀,俨如一位举世闻名的大厨。
把视频放慢,一招一式解析,霞之丘英树不禁心神震骇,喃喃失语:“他才十五岁、十六岁,跟我女儿年纪相仿,为什么能有这份刀功?这根本不是学生等级应该有的基本功啊!”
霞之丘英树自愧不如,他忍不住走到厨台上,翻弄那块经过表层切割的牛肉。
乍一看,牛肉好似刚从冷冻柜拿出来,可是,用双手把牛肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布牛肉表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂。”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当然的。”霞之丘英树自言自语,面容流露出钦佩之色。
他似乎邂逅了一位了不得的少年厨师啊。
西餐厅。
两位国人小姐姐在用餐,一个年轻的声音突然笑问:“怎么样,味道还不错吧?”
圆脸女游客用餐巾抹了抹嘴角,朝坐在她们对面的少年,竖起大拇指,“这绝对是我吃过的,最好吃的一道西餐!”
“是么?”
夏羽忍不住咧嘴笑了。
每一个厨师,都希望听到食客由衷的赞美,这样闷头在厨房烹饪的疲乏感,顿时一扫而空。
“这位小姐姐你怎么看?”夏羽瞄向另一位女神范的国人游客。
“好吃……”
身穿时尚连衣裙的女神姐姐就矜持多了,小声回答,并把嘴里的牛肉咽下去,漂亮的眼睛立刻浮现一层享受和回味之色。这种表情做不了假。
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