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这般威严又柔情,翻脸无情却又不失风度的手段,常人哪里承受得住?
屠苏博却毫不在意,反而露出玩味的笑容:“萱萱,观战总是要付出代价的。”
顾玥萱毫无惧色:“怎么?你也想强迫我读书练武么?”
这招对小孩子或许有效,但对她却未必行得通。
面对顾玥萱挑衅的目光,屠苏博微微低头,无声地笑了。
“萱萱已经长大成人,他们怎能与你相提并论?”
然而,他并非没有应对她的办法。
屠苏博嘴角挂着神秘的笑意,将顾玥萱不用的碎骨丢弃,转身便依照她的指示,用面粉和草木灰搓洗着木盆里的猪大肠猪肚。
直到洗得令顾玥萱满意为止,他立刻又被叫去剔肉剁馅。
剁好的肉馅撒上少许高粱酒,适量的盐和麻椒面,再加上一些磨成粉末的五香大料,搅拌均匀,接着用一截削去竹节的竹管,从肠子的一端开始灌肉。
屠苏博临时上手,动作略显慌乱:“如果全部都灌肉,肉馅会不会不够用?”
“不必全部灌满。”
顾玥萱拉过装着大肠的木盆,解释道:“小肠用来灌肉制作腊肠,这些大肠则与猪头肉一起卤制,晚上我们可以享受一顿美味的卤肉火锅?”
屠苏博心不在焉地点头:“这是为了迎接新年的准备吗?”
“不错。”
眨眼间,岁月流转,已是年终时分。
顾玥萱曾细细思量,是否要趁着村里哪家宰猪的时机,购置些许猪肉以备年货之需。幸运的是,屠苏博的一次进山之旅,省去了她这笔开销。
屠苏博虽然嘴上碎碎念,言行轻佻,但这并不妨碍他手头上的技艺。
在助手的角色上,他显然已经修炼得炉火纯青。
他嘴中随意闲扯着无关紧要的琐事,而顾玥萱也迅速地调配好了卤肉的香料包。
割下的三副猪头肉一次难以尽享,她只将其中一副放入锅中卤制,剩余的肉块则与分割好的肉片一同在装满腌料的木盆中翻滚,让腌料均匀包裹每一寸肉质。
随后,它们被安置在擦干水分的大木桶中,压上石块,再覆上盖子,并在其上放置了一块沉重的石头。
“腌制三五日,记得揭开盖子翻一翻,这几日不妨抽空去砍些松枝和柏条回来,待肉腌透后,便可以架上熏烤。”
灌好的腊肠被串成一行行,悬挂在灶台旁边,以便风干多余的水汽。
屠苏博挂好最后一串时,不慎头部撞到了腊肠,他本能地抬手按住,眉头不由自主地皱起。
“能否挂在别的地方?”
顾玥萱正专注于观察锅中的卤水,头也不抬地回答:“灶台上有暖意,挂在这里更容易干燥。”
她瞥了一眼不得不弯腰避让的屠苏博,微笑着戏谑道:“谁让你长得如此高大的?”
厨房的屋顶已经足够高,即便是挂满了腊肠,也不会妨碍所有人进出。
只有屠苏博是个例外。
屠苏博紧抿着嘴唇,没有作声,他以一个略显笨拙的姿势,弯腰捂着头走出了厨房。
顾玥萱一开始并未察觉到,直到他在马厩中大声呼唤:“萱萱!”
“萱萱,你快点过来!”
顾玥萱满腹狐疑:“发生了何事?”
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