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赖燕玲是一个好妈妈,没有那么强的掌控欲,他们也想出去逛一圈,也了解孩子们的心思,就摆了摆手让他们走。
便看向宋知瑶,「知瑶,你今天起那么早先去休息一下,这些你帮不上忙。」
赖燕玲也发现大闺女对于厨房这事很不精通,有时候帮忙反而是倒忙,还不如一开始就让她不要忙。
宋知瑶一听也知道她的意思,想到她之前帮了好几次倒忙,一时间也有点不好意思,就点了点头。
今年的除夕之夜赖燕玲很重视,是宋元舟离开家后第一次这么隆重。
有鹅肉,炖鸡汤,红烧猪脚,红烧鱼,炸豆腐肉丸子,酸萝卜炒牛肉,红烧鲍鱼,手撕包菜。
鹅肉是前几天就弄好的,今天只要加工炒一下,鸡汤一大早也开始慢慢的在煤炉里微炖,再炖几个小时更加的美味。
猪脚没有炖而是红烧,先把猪脚放到卤水里卤一遍,然后在锅里放辣椒,姜葱,不断的炒出香味,再把卤好的猪脚放入里面。
炒出来的红烧猪脚QQ弹弹,有卤汁的香味,又有辣辣的味道,宋知瑶出来后便看到一大盆红亮诱人的猪脚。
唾液在口中分泌吞了吞口水,忍住不前抓一个啃。
在做其他菜的赖燕玲,回头便看到她一副小馋猫的样子,装作没看见笑了笑,「知瑶,你帮妈妈尝一尝这猪脚够不够味道,今天要做那么多菜一时间脑子有点糊涂,放盐都不知道放多少。」
一门心思在猪脚上的宋知瑶,没听到其他的含义,便拿起一块小的猪脚,开始啃了起来。
软软糯糯辣味十足,卤过后又在大火里炒不会油腻,猪皮上蘸的辣椒也是很香,宋知瑶一时间只沉浸在这美味中。
完全忘记要跟赖燕玲反馈咸淡,吃完后发现赖燕玲在忙碌,才没有觉得尴尬。
「咳咳咳,妈这猪脚的味道刚刚好。」
赖燕玲边切菜应了她一声,「还好没失误,不然送到你老师家丢人。」
之后做一道菜就让宋知瑶尝一尝,豆腐加了肉末做成的丸子,炸出来外焦里嫩,豆腐捏碎加入肉末,又放了一些虾干,放了葱花拌在一起,榨出来鲜香味俱全。
宋知瑶忍不住吃了两个,如果不是怕晚上吃不下,还想继续吃一个。
酸萝卜炒牛肉也是酸酸辣辣,自己腌制的酸萝卜,配上嫩滑的牛肉,加上辣椒炒出来味道也是一绝。
红烧鱼以及鲍鱼宋知瑶就没有尝,这是整个的不好分,味道看起来也十分不错,赖燕玲做了八道菜。
一般人家过年有两道肉菜是很不错的,他们家除了一个青菜其他都是肉菜,可以证明赖燕玲是很重视这一次的除夕团圆日。
宋知瑶心里也是暖烘烘的,就是重视她这个女儿回来,才花了那么多钱,以及票买那么多东西回来。
这桌上的那么多肉,想必是他们之前一年都没有吃到的量。
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