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沙县,是福建三明市下辖的一个县,因为地理交通不便,土地贫瘠,种出来的粮食养不活自己,于是沙县人便四处打工为生。
有一两个大胆的沙县人,在积累了一定资金和熟悉了市场环境之后,选择当起了街头小贩,那时还没有店面,只是在小黑板上写下四个大字:沙县小吃。
一元进店,二元吃饱,五元吃好,由于便宜、口味好、方便快捷,这几位沙县人很快就赚到了钱衣锦还乡。
回到老家之后,越来越多的沙县人也照猫画虎,靠着自己的手艺和勤奋,在各个城市开起了沙县小吃,其名声也越来越大。
沙县政府的嗅觉非常敏锐,很快便注意到了这个机会,他们注册了商标,在各地开设小吃办、驻外联络办,为这些小吃店提供支持。
从乡镇干部带头自上而下外出开店创业,帮新人找店面、办营业执照、帮忙联络转让店铺、出资金补贴扶持、协调管理配送、打击盗版,逐渐形成一条成熟稳定的产业链。
到冉江穿越来的时候,全国上下已经有数万多家沙县小吃,甚至开到了日本、美国,不敢说全国所有县都有沙县小吃,但是要说所有地级市都有,那肯定没问题。
以至于后来网上都出了段子,当初冉江看得那篇《一曲忠诚的赞歌》时,可是笑得不行,完了还专门去沙县小吃加了个鸡腿。
每年沙县小吃带来的营收都超过百亿元人民币,而沙县小吃的从业者也超过了6万,其本身人口也不过23万,也就是说沙县小吃解决了全县14人口的就业,并带领他们致富,形成一个强大的共同体。
沙县用小吃走出了一条脱贫致富的道路,冉江最早鼓动马得宝开大盘鸡店的时候只是想着让自家脱贫,但是随着分店越开越多,他就想到了沙县模式。
“我有几个朋友就是沙县政府部门的,他们最近几年都一直在搞小吃脱贫项目,目前效果很不错!”陈金山明白了,“所以得福你是想做类似的项目?用小吃来带动玉泉营的老百姓脱贫?”
“小餐厅投入不大,经济效益不错,用来做扶贫项目确实有一定可行性,沙县小吃就证明了这一点!”陈金山认真地考虑起来,“那么你有具体的项目没有?”
“额们玉泉营的土豆非常适合做大盘鸡,额弟就带人在镇上、县里、银川市开了十来家大盘鸡店,生意都不错!”经过几年的发展,马得宝的西海大盘鸡分店数量已经增加到两位数了。
“陈县长,额带你去镇上尝一下味道,然后咱们再说项目的事!”冉江拉着陈金山上了他的车,一溜烟往镇上去了。
去的时候刚好是饭点儿,店里面坐满了人,已经没有位置了,陈金山很是惊讶,“哇,生意还真是不错!看来这个大盘鸡一定很好吃!”
“哥,你来咧?呀,陈县长也来咧!你们到里屋坐吧。”尕娃给他们找了个位置。
“尕娃,来一份大盘鸡,做得时候把锅多洗几遍,不要放一点儿辣椒,陈县长吃不了辣!”冉江叮嘱道。
这倒不是他们平时不洗锅,冉江对卫生的要求可是很严格的,只是天天用同一个锅炖大盘鸡,不多洗几次,那怕是不用一点儿辣椒,炖出来也有辣味。
大盘鸡还得一会儿,俩人先就着凉菜喝了起来,“来陈县长,额先敬你一杯,感谢你对咱们玉泉营的支持!”
“额们以前为了帮助乡亲们脱贫,也下了不少功夫,可是一来缺少资金,二来思路也不够开阔,搞了这么长时间,效果也是一般,现在你们来了,额们总算是有盼头了!”冉江举起酒杯一饮而尽。
“慢点喝,慢点喝,很早就听说你们西北人能喝,我的酒量可是一般。”看他这架势,陈金山有点怕了。
喝完第一杯,吃了几口凉菜缓缓,陈金山感慨道,“其实你们的工作做得已经很细致了,要是把你放到胡建,说不定比我都干得好!”
冉江的工作他也看在眼里,金滩村如今有蚯蚓田、有养鸡,还有这么多村民在外面开大盘鸡店,这些可都是冉江的功劳啊。
同时他也很好奇,“对了,得福,你们这边应该有很多特色小吃吧?为什么不选其它的,而是选大盘鸡做为推广重点呢?”
“咱们这边虽然穷了点,但吃的确实有不少,但是其它的多多少少都有点不太合适!”冉江解释道。
“滩羊肉是好东西,但是太贵了,开家滩羊肉店投资太高,村里人承受不起;而且产出数量也少,每年羊刚长好,肉就被人抢光了,根本轮不上咱们!”
“其它的羊杂碎、羊肉臊子面、炒糊饽本地人可能喜欢,但是其他省份的人就不一样习惯得了了。”
“大盘鸡就不一样了,鸡肉全国人都爱吃,发展潜力比其他小吃大得多!而且还能解决村里土豆、养殖鸡的销售,不光能让在外面开店的人赚到钱,留在家里的也能赚钱!”
在全国范围内,大盘鸡店数量虽然没有沙县小吃那么多,但绝对不是个小数目,这就证明了做这个是有希望的。
说话间,大盘鸡已经端上来了,陈金山尝了尝,马上竖起了大拇指,“味道真的不错,肉质细嫩倒也罢了,这种软糯的土豆吸满汤汁简直太香了!”
“这是额们西海固特产的土豆,做土豆丝可能不太合适,但是用来炖鸡、炖肉,那就太香了!”
“有了咱们的秘方,还有咱们这儿特产的土豆,就算别人看到咱们生意好,想模仿也不是那么容易的。”这些冉江都考虑过了。
陈金山来到玉泉营之后,始终有点不喜欢当地的饮食,今天可算是逮住好吃的了,只是他基本上没怎么动鸡肉,就盯着土豆吃了。
最后一整份大盘鸡吃完,土豆吃了个精光,鸡肉倒是还剩下来点。
“陈县长,你觉得额这个想法咋样?”
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