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张师傅教萌萌时候,其实已经不是纯粹在教了。光是看着萌萌做,他也可能会产生新的感悟。这对于他参悟食之道,也是大有好处的。
也不单单张师傅这边,阿才有空时也会跑来看萌萌做点心。看得出来,他也受益匪浅。
另一边阿才按照萌萌说的,弄了个大型冷柜出来。
萌萌做得冰糕,隔了一夜便好了。
此时少东家并不在无回城里,大掌柜第一个试吃,顿时就被这种冰品震撼到了。
他甚至产生了想要找萌萌买配方,大批量产的冲动。
然而萌萌却对他说。“大掌柜,俗话说物以稀为贵,若是大批量制作冰糕,人人都能吃到,就算开始能卖个高价。日子久了,大家也就见怪不怪了,觉得这种冰糕,并没有稀奇之处。何况这糕成本也不算高,若是有心人想仿制,也并不困难。依我之见,不如弄个限量抢购。”
大掌柜好奇地问道。“何为限量抢购?”
萌萌随口解释道。“就是定个平常价格,普通老百姓就能吃得起。只不过对外声称,此物制作复杂,每天只能售卖30碗,规定时间发售,需要大家排队过来买,先到先得。”
大掌柜一听这话,便惊住了。
他也是做惯了买卖的生意人,自然听出了其中的商机。又连忙问道。“不分贫富贵贱,人人可买,却要遵守我们定下的规矩,按时按点过来排队。若是卖完了,后面的人便也白排了。他们又岂会甘心?”
萌萌却说道。“不甘心,第二天早些来排队就是了。”
大掌柜想到排长龙队的情景,连忙又说道。“这样一来,咱们的冰糕肯定能在城内制造话题。”
用这种方法,表面看来萌萌和客栈都赚不了多少钱。可实际上,会引起全城的关注,也能间接打响临仙客栈的牌子。
到时候每天只有三十份,吃到的人定会沾沾自喜,与有荣焉。那些吃不到的那些人,不甘心,自然转过天又会排队。
这样一来,只要运作得当,不止临仙客栈有好处,就连萌萌也会名声大噪。
想到这些,大掌柜的忍不住抬头看了萌萌几眼。
怪不得,少东家那么看中萌萌。
这小姑娘性格温润单纯,却又精明古怪,满脑子都是做买卖的好点子。偏偏她又不贪不虚荣,也不会强求那些不属于她的东西。只是若属于她的,她也不会轻易放弃。
做人其实很难守住中间那条分寸线,偏偏萌萌一直以来都守得死死的。相反,她经常都会稍微退上一步。
仔细一想,这姑娘若长久陪在少东家身边,说不定会改变他那偏激的性格吧?
就算两人未必能成眷属,大掌柜也希望萌萌能多跟少东家接触接触,稍微影响他一二。
想到这些,大掌柜便又说道。“那便依姑娘所言。只是,每天放三十个实在太少,倒不如放五十。”
萌萌笑着说道。“多做二十倒也不难。只是大掌柜可赠想过,这种冰糕最耗费的其实是瓷碗。把冰糕卖出去,这茶碗咱们是送给人家了,还是要收回的?
若是要回收茶碗,那人好不容易买到冰糕,本想拿回家与家人同享,现在却要直接吃掉,把茶碗还回。这岂不是很麻烦?若是要把茶碗送出去,势必又要增加冰糕本钱,这样便违背初衷了。”
大掌柜一想,也的确是这个道理。便又问萌萌。
“姑娘可有其他办法?”
萌萌一咬牙,干脆拿出了现代冰激凌的那一套,反正到哪都还得那么用。她又开口说道。
“其一就是在冰糕外面加层酥皮。其二便是用纸做出简易盒子用来装冰糕。第一种我也尝试了几次,每次皮都太厚了不大方便,也没有模具。只有皮做得又薄又酥又脆,就着冰糕吃才好呢。不然酥皮做得不好,也会影响冰糕的口感。”
大掌柜没办法理解萌萌作为食修的那些追求,便又说道。“既然第一种还没能成型,倒不如,我想办法找人制作纸盒。”
萌萌点头说道。“只是这盒子既不能太薄,也不能太厚。若是太薄,冰糕一化开很快就会漏;若是太厚,又浪费本钱。”
大掌柜点头说道。“这个姑娘且放心,我会打发手底下人去做。”
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