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香菇粉条临睡前再泡发不迟,葱和青菜却最好先理好洗净。
这两天已经提前印了开业优惠的传单发出去,虽然心里没多少底,但江桃还是打算卤菜可以做少些,包子却不能太少。
肉馅的包子起码一百五十个,另外三种素馅的她也打算按一百个准备。
这样一早要卖的包子就有四百五十个,就算明儿还可以现包现卖,但提前的准备工作却也不少。
好在三人干活利索,晚上周励和江河也能帮忙,所以早早就准备好了。
第二天凌晨四点,三个女人就轻手轻脚的起来了。
周励和江河倒也舍不得媳妇辛苦想起来一起干,但他们这边装修的工作结束,县里工地上运输的活就得去干了,为了白天能有精力干活,都被各自的媳妇给摁在床上,直多睡了两个小时,六点左右到底起来帮忙了。
这小吃店附近没有什么厂子学校单位之类的场所,但马路的前前后后却有许多住户。
前两天江桃印了几百张的传单,以小吃店为中心点向四面八方发出去了老远,所以早上六点开门到七点这一个小时,虽不多,但陆陆续续也有二三十个客人。
县里的东西要比镇上贵一些,小肉包只有江桃在镇上卖的半个大,是卖一块钱四个,像江桃包的那么大的肉包,县里都要五毛钱一个。
而素包也一样,江桃包的那么大的素包,在县里是五毛钱两个。
价格方面江桃没打算降低,但质量方面她抓的就更严了些。
她包的包子自然不论荤素都实在,水花也能听进去话,让多包点儿馅就多包点儿馅,唯独王招娣,素包子她觉得菜便宜能舍得给,到了肉馅的就舍不得了,只恨不得手一抖抖三分之一的馅下去才好。
江桃看见她包了几个,说了几遍她还是做不到,干脆只让她包素的了。
至于她包的那几个不实在的,被捡到一边,打算留着自己人吃。
今儿第一天开业,江桃之前发出去的传单上就说了,今儿的包子买一块钱送一个,上不封顶。
买肉馅的送肉馅的,买素馅的或者混着买的就可以混着送三种素馅的。
县里人比镇上还是更有钱的,这早上的第一个小时买包子的人虽然不多,但有一多半都买了一块钱的。虽然有买一块钱肉的,有买一块钱素的,还有买五毛钱肉五毛钱素的,但看着第一小时手里收到的将近二十块钱,江桃对接下来的生意就很有信心。
果然,七点到八点的这一个小时就迎来了生意最好的时候,水花和王招娣两个人捡包子给客人,江桃一个人忙收钱几乎都有些手忙脚乱。
而这一小时过去,江桃不记得大概有多少客人,也不记得大概收了多少钱了。
最直观的就是,猪肉大葱馅的包子还剩最多三十个,素馅的三种也每种都只剩三分之一了。
八点到九点,客人又慢慢变少,但等九点一过,肉包子先卖完了。
素馅的虽还有,但也每样就剩十多个,就算卖不掉也无所谓了。
这开业的第一天包子生意算是都有些超过江桃的预期了,但卤菜生意就不行了,或许是因为时间还早,卤菜也不适合一大早带走吃吧,因此虽然有人问了,但愣是一单都没卖出去。
不过江桃也不着急。
卤菜的味儿好,镇上人都喜欢,县里人没道理不喜欢。
慢慢来,她相信只要有人愿意买一回尝尝,自然就愿意买第二回。
反正这第一天开业她做的也不多,要是实在卖不掉,如今这边人多,自己人吃也就两三顿的量,不怕放坏了。
卖到上午十点以后,就彻底没有买包子的客人了。
不过除了肉馅的卖完了,豆腐粉条的也卖完了,豆沙馅的还剩十三个,香菇青菜的还剩十一个,这已经是出乎江桃的预期了。
而到快十二点的时候,陆续有几个穿着很时髦体面像是工作人员的年轻女性,匆匆来买了点儿卤菜。
不过总共也就卖出去五六块钱的样子,剩下还有四分之三呢。
到了傍晚又卖出去些,但最后也还剩下有一半。
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