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七月的重庆进入了烧烤模式,温度达到了36度以上,最夸张的是火车站的广场,由于没有树荫,地面温度达到了60度,可以直接煎鸡蛋了。
谭杰实习的时候,每天都在曹可馨的茶舍认真做着笔记,每一种茶的产地、类别、价格、口感、优点等等都用小本子记下来。
曹可馨对这个勤奋的小伙子很照顾,尽心的对他进行着指导。
结束实习后,他每天早上到公司的第一件事就是打开手机地图,把今天要跑的街道标注下来,然后找出上面的茶舍位置,就开始了一天的拜访。
每天十一点出发,这个时候已经很热了,一些茶舍才开门,他就开始了陌生拜访,一直要跑到晚上八九点才回家。
第二天,他拿着本子,在我办公室里汇报他每一个拜访的结果。
本子上记着每个茶舍的名字,老板的电话,店内的大致装修和面积,客流量情况,所用的茶叶大致是哪些,收费标准等等,都记录的非常详细。
他对我说:“江总,我一进茶舍就自我介绍,说是我们采南茶业的业务经理,网红茶舍滨江店就是我们开的,然后拿出川红和云南的普洱茶给老板喝,老板一般都不会拒绝我和他们交流。”
我对他的工作很是认可,觉得他收集的资料对我很有帮助。
我鼓励他一番,让他留意那些环境比较幽静最好带院子的茶舍,如果有转让信息的更要关注,我准备利用他提供的信息,去转让一些现成的茶舍。
同时我也叮嘱他,如果有还在装修的茶舍,可以直接谈提供茶叶的事情,这个时候老板一般不会拒绝,会考虑一下我们的茶叶。
关悦给我提了一个建议,要求上一个会员管理系统,如果客户充值,不仅可以在充值的店里消费,也可以在其他分店消费,这样虽然结算麻烦了一些,但是方便客户进行重复消费,增加营业收入。
我不禁对这个性格直率的姑娘另眼相看,能够站在公司的角度上思考问题,是值得大力表扬的。
我当即在群里对关悦进行了表扬,并且针对她提的合理建议,不仅马上实施,还额外奖励她1000元。
田心也开始琢磨利用外卖系统,把冷萃茶用奶茶杯子进行包装,通过外卖平台来增加收入。
这个想法适合在姜雨彤的滨江路店和她的老街店进行推广,王丽的闲茶书房和米兰的别院也很感兴趣,我就让关悦给她们开通了外卖平台,进行尝试。
外卖一上线,东方美人和金萱的冷萃茶立刻成了爆品,由于价格卖的并不便宜,田心建议古乐道设计一款漂亮的纸袋,并且把冷萃茶放到装满冰块的塑料盒子里,以保证冷萃茶的温度送到客户手里的时候还是冰冷可口的。
这样虽然大大增加了成本,却保证了冷萃茶的质量,而且树立了高端产品的形象。
萧暮雨受到了启发,也尝试把中式茶酒的品种放到平台上外卖,效果竟然也出奇的好。
我给予田心5000元的奖励,鼓励大家能够开动脑筋,把这个所谓的淡季变成旺季。
至于萧暮雨,钱对她来说没什么兴趣,我在网上订购了一个水晶奖杯,刻了“首席茶酒师”的名头送给她,她开心的很。
这孩子好糊弄。
谭杰的拜访初见成效,陆续有三家茶舍进了一批散茶在店里饮用,还进了一些伴手礼茶叶,总金额大概有1万多。
这给了他很大的鼓舞,用他的话说,只要茶叶不出质量问题,这些店家就会一直用我们的茶叶,积少成多,量产会带来质变的。
他的勤奋和刻苦赢得了大家的认可,都尽可能的给他提供帮助。
根据他每天拜访的情况,我收集了几家可以去谈谈转让的茶舍信息,准备去一一拜访一下。
酷暑难耐,但我觉得正好是个好机会,毕竟,如果旺季都做不好,淡季更难生存,这个时候可以下手去和老板谈谈。
第一个目标就是问山茶坊,老板是一个二十多岁的姑娘,在社区的底商开的茶舍,有外摆的院子,有棋牌室,不太懂茶,属于半路出家的。
这些情况都是谭杰给我提供的,他每天陌生拜访给我很大的帮助。
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